大后台成就小肥羊
商界有一句名言："尽管价格早已被遗忘，但质量将永远被人牢记。"十年间，小肥羊从一个小小的火锅店起步，逐步建立起了中国最大的"羊肉加工王国"，以两个肉业基地、一个调味品基地、一个物流配送中心作为"大后方"，以卓越的产品质量打造百年老店。
被逼出来的"中国最大羊肉生产车间"
小肥羊集团总裁卢文兵曾戏称："小肥羊这个中国最大的羊肉生产车间，其实是被′逼′出来的！" 2004年，小肥羊投资1亿元在锡林郭勒建厂后，迫于不断增加的需求，随后又在巴彦淖尔起了第二个肉业基地，具备年加工40万只左右羊肉制品的生产线一条，具有冷库急冻能力50吨、储藏1000吨的生产运营能力，是目前内蒙西部区产量最大的羊肉制品加工基地。
小肥羊肉业有限公司数年前就通过了HACCP体系认证、ISO9001：2000国际质量管理体系认证及国家绿色食品认证，并具备了进出口权。"目前，小肥羊现在的一些做法甚至超过了欧盟的标准，目前正在参与起草中国羊肉的生产标准。"小肥羊肉业公司总经理王占河说，"小肥羊肉业有能力，也有信心力争在3～5年内打造成为中国羊肉第一品牌。"
先人一步的汤料供应体系和物流配送中心
"兵马未动，粮草先行"。有志于打造"中国羊肉第一品牌"的小肥羊，在建立"羊肉制品加工王国"之前，就已谋动而先行，先人一步建立了扎实的汤料供应体系和全国畅行的物流配送中心，将"粮草"率先布局于全国，不仅解决了小肥羊持续的后勤保障难题，还直接创造出了额外价值。2004年10月，经过小肥羊调味品技术人员和设备专家历时两年的研发，投资500万元的"小肥羊全自动火锅汤料生产线"建成，其加工工艺达到国内先进水平，属国内首创和世界独有。
商界素有"得渠道者得天下"的说法。目前，小肥羊物流分拨中心的业务范围覆盖全国32个省、自治区及直辖市，拥有20大类、6000多个品种适合全国统配的物料资源，并承担分布在11个分拨中心的近3000个地方采购物料的配送。在集团统采统配战略之下，该公司始终以满足店面需求、保证店面供给、降低店面运营成本、确保产品质量为宗旨，不断强化、完善统采统配的职能，逐步发展成为集采购、内部物流和第三方物流为一身的专业化企业。
被拓宽的产业链源自独特的产业模式
小肥羊的产业模式，不仅支撑了小肥羊餐厅运营和食品销售，而且拉动了内蒙古畜牧业产业结构升级。据不完全统计，小肥羊餐饮连锁店2008年为蔬菜、农副产品种植户付出的收购资金近30亿元。其中每年收购羊肉20000余吨，辣椒800余吨，孜然300余吨，当归、草果等中草药菜200余吨，累计带动20万余户农牧民增收，为此，小肥羊荣获"农牧业产业化国家级龙头重点企业"、"国家级扶贫龙头企业"称号等荣誉。
在解决就业方面，近几年来，小肥羊直接安排就业岗位近6400个，间接就业岗位3万余个，带动农牧民增收70万余人。在去年四川汶川地震发生之后，小肥羊筹集捐款120余万元，一边积极与震区劳动就业部门联系，提供1000余个就业岗位。为了更好的投身于公益事业，小肥羊正在积极申请筹备小肥羊公益基金会。
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