短期受南方“三月三”习俗影响，鸡蛋需求有所提振，全国蛋价因而出现全面上涨。不过目前大部分地区反映走货正常偏慢，且供给逐步增加压力加大，预计随着此次鸡蛋需求结束，短期蛋价将再次归于平淡。而鉴于9月是一年之中的强势月份，鸡蛋价格有望随着后续现货价格的逐步上涨回归其合理价位。

“三月三，吃鸡蛋。”

昨日恰逢农历三月初三，因南方地区向来有吃鸡蛋的习俗，近期鸡蛋需求有所回暖，受此提振，全国蛋价出现全面上涨。4月21日，全国主产区鸡蛋均价6.75元/公斤，较上周五上涨0.17元/公斤。

不过多位业内人士表示，从今年上半年的市场表现来看，无论是春节还是清明节，节假日对鸡蛋需求的提振都较为有限，在“三月三”的短暂影响过后，鸡蛋需求仍将回归疲软。

芝华数据禽蛋研究经理杨晓蕾表示，根据芝华对销区贸易商监测，目前大部分地区反映走货正常偏慢，其中华北地区、西南地区显示走货非常慢，东北地区、华东地区走货偏快。全国贸易商基本看稳，上涨动力较为乏力，预计短期蛋价将稳中调整。

“贸易商普遍反映没有人要货，往年每天收货3、4千件、走货3、4千件的贸易商，今年每天是收货2千件、走货1千件左右。”长江期货研究员潘钰烛表示，整体经济增速下行、食品厂开工晚、鸡蛋加工需求低迷等因素压制了鸡蛋的集中消费。此外，市场普遍反映江西、福建等地蛋鸡养殖快速发展，一些销区变产区也进一步加剧了鸡蛋供过于求的形势。

供应继续增加

供应方面，芝华数据显示，2015年3月，在产蛋鸡存栏量为10.6亿只，较2月增加2.4%，同比去年减少9.39%。全月育雏鸡补栏量较2月大幅增加10.86%;青年鸡存栏量较2月大幅减少10.24%;3月后备鸡存栏量为2.69亿只，较2月减少5.01%，同比增加12.09%。

“3月份需淘汰老鸡不多，新增开产量大于淘汰量，后市后备鸡逐步开产，鸡蛋供应将逐步增加。”杨晓蕾表示，受前期老鸡大幅淘汰影响，空栏量大幅增加，而春季为养殖户补栏旺季，同时受前期蛋鸡养殖盈利影响，养殖户育雏积极性提高。

据悉，上周蛋料比价2.8:1，周环比上涨，本周鸡蛋价格上涨，养殖户整体小幅盈利，一斤鸡蛋净盈利约0.05元(这里指扣除所有成本的净利润).

而据长江期货研究员潘钰烛的最新调研，目前河北和苏北地区的鸡蛋供给明显增加;湖北仙桃地区蛋鸡存栏比去年有所增加，跟以往正常年份差不多，浠水地区虽然较去年增加不是特别明显，但是周边黄冈、团风、蕲春等地都开始出现新的养殖基地，京山地区也反映补栏比较积极，并且也出现南扩现象，发展到了潜江、天门等地。

“市场普遍反映2014年下半年补栏很积极，最近补栏也不错。老养殖区产能逐步恢复，新养殖区开始蓬勃发展，鸡蛋的供给日益充足，而销区变产区和整体的经济不景气都抑制了鸡蛋的整体需求。”潘钰烛由此并不看好今年的鸡蛋价格，保持其年报中整体看空鸡蛋的判断。不过她同时表示，短期来看，后续随着提前淘汰现象的加剧和端午节的来临，现货价格会有显著反弹。