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2017国际微量元素营养论坛在青岛隆重举行

来源：国际畜牧网 2017年09月16日点击：4573

2017年9月14日上午八点三十五分，由美国金宝公司主办的“2017国际微量元素营养论坛(ITMNS)”在青岛鲁商凯悦酒店隆重召开。ITMNS 2017是继2016年以“可持续的微量矿物质营养”为主题的微量元素论坛之后美国金宝公司主办的第二届国际微量元素营养论坛。

2017国际微量元素营养论坛的主题是“炎症、免疫和微量矿物质营养”，今届论坛参会嘉宾汇集国内外微量元素营养及相关领域学术权威，逾230名国内外畜牧养殖专家、学者和《国际家禽》、《国际猪业》等新闻媒体出席会议，探讨矿物质对动物炎症、免疫和繁殖性能等方面的研究成果。

美国金宝公司北亚区销售及中国运营副总裁陈肇辉博士

在9月13日举行的新闻发布会上，美国金宝公司北亚区销售及中国运营副总裁陈肇辉博士如是介绍:“我们认为可持续发展需要最好、最有效地利用自然资源，生产者受到很多不同的挑战，包括生产成本增加和疫病。生产商不再只关注饲料转化率，他们为了改善动物健康和生产性能会提供更加全面的营养。养殖生产中面临很多挑战，其中之一就是炎症，炎症对动物的健康、生产性能和养殖效益都有广泛的影响，它是一把强大的双刃剑，对免疫反应至关重要，但如果调节失衡，就会造成严重的破坏和经济损失，最佳的微量元素营养能够帮助改善炎症和免疫系统”。

在14日的论坛主题介绍环节，陈肇辉博士进一步补充说，炎症是机体组织对有害刺激所产生的复杂生物反应的一部分，其功能是消除导致细胞损伤的初始因素、并修复这些组织。很多因素会造成炎症，比如物理因素、氧化应激、微生物(病菌)、社会压力(高密度饲养)、抗生素使用减量等，炎症反应是可以治愈的，但也可以是致命的。炎症反应防御机制的高昂代价是生产性能丧失，因为炎症会导致营养用于免疫;炎症也是人类的心血管疾病、动物的疾病的根源所在。最佳的微量元素营养能够帮助改善炎症和免疫系统，微量矿物质有助于平息炎症的发生。

美国金宝公司总裁兼首席执行官

William Scrimgeour

美国金宝公司总裁兼首席执行官William Scrimgeour在14日的会议欢迎致辞中表示，46年前，美国金宝公司率先专注于有机微量元素领域的探究，截至目前，金宝公司累计发表的经同行审议的文献数量已经达到216篇。William Scrimgeour说：“即便我们对微量元素营养研究了46年，获得了诸多可贵的研究结果和经验，但我们仍需要不断学习和探索。这也是金宝公司创始人Dean Anderson先生自创业之初就一直坚持的承诺……金宝的业务遍布全球70个国家，一家专注营养的公司必须有全球的经验，不同国家具有不同的特点，养殖方式也不同，我们需要知道全球其他国家在猪、家禽、奶牛、反刍在微量元素应用上有哪些经验。今天论坛做报告的专家，都是世界级的专家，他们的经验会带给中国的同行更多的启发，我们在中国开展业务已经有27年时间，我们很高兴成为这个重要市场的一部分，帮助我们的客户饲养健康动物，提高收益”。

疾病、免疫及营养与微量元素

美国金宝公司单胃动物技术支持和研发主管郑心乾博士

微量元素在机体的生长发育、繁殖和免疫过程中发挥着重要的作用，微量元素直接参与动物机体的细胞免疫和体液免疫，对于维持动物中枢免疫器官和外周免疫器官的结构和功能起着重要的作用。但是，微量元素缺乏或过多不但会影响动物生长发育和繁殖性能，而且还会影响动物的免疫机能。对于微量元素和疾病、免疫及营养之间的相互关系，美国金宝公司单胃动物技术支持和研发主管郑心乾博士在下午的演讲中进行了分析并提出了相应的解决方案。

郑心乾博士说，谈到氧化应激人们通常会想到活性氧。活性氧不仅限于氧，还有硫和氯，活性氧诱导的MAPK信号通路会影响生长分化和发育。活性氧的一个来源是线粒体(NADPH-氧化酶，NO-合成酶)，锌的存在可以影响这个酶体系，令活性氧的释放减少。活性氧的释放将影响饲料转化率，高饲料效率肉鸡品系肝脏线粒体H2O2含量要明显低于低饲料效率肉鸡的品系。对于微量元素的使用来说，用氨维乐®锌，可以降低料比3个点。

在人类试验方面，通过食用锌和安慰剂的对照组发现，食用一年的锌之后身体的免疫能力增加，疾病指标降低，锌会降低氧化应激指标，也会降低促炎性细胞因子产量;

在球虫攻毒的肉鸡试验中，氨维乐®锌会降低肠道损伤评分，增强肠道强度相关指标;

在对抗病原菌方面，氨维乐®锌和氨维乐®锰的使用可大幅降低肝脏大肠杆菌、沙门氏菌，这可能与抗菌肽有关，也可能与IgA有关;

通常，在热应激条件下，小肠的电阻值下降，细菌、毒素会穿透小肠，氨基酸锌可以提高尤斯灌流电阻，提高抗应激能力。

生产性能第一驱动

美国金宝公司猪营养学家Zach Rambo博士

“消化是把原料拆解为机体可以利用的物质，再重新利用，比如猪会把玉米和豆粕等原料分解并整合成蛋白质。” 美国金宝公司猪营养学家Zach Rambo博士在阐述肠道与猪生产性能的关系时如是表示。Zach Rambo博士说，养好动物需要管理好“三条通道”：呼吸道、胃肠道和生殖道。肠道不仅仅具有消化和吸收功能，还是重要的免疫器官，改善肠道健康无疑是目前动物营养研究的一大热点。

Zach Rambo博士指出，肠道并非是一条简单的管道，胃肠道中的小肠微绒毛可以极大增加肠道面积，吸收更多的营养成分。小肠具有屏障功能，可以将病原体和其他有害物质屏蔽在机体外。正是基于保护性的屏障功能，肠道也是重要的免疫器官，具有非特异性免疫机制和特异性免疫机制，包括被动免疫和主动免疫。

Zach Rambo博士说，断奶仔猪经历从母乳饲喂过渡到日粮的阶段后，肠道内酶的活性发生变化，但消化酶的发育滞后。断奶日龄会影响肠道完整性，断奶也是一种应激，尤其在21日龄之前断奶，影响更大。在提及缓解断奶应激的方法时Zach Rambo博士说，高剂量的氧化锌是缓解断奶应激的一种方法，但欧洲会逐渐减少氧化锌的使用，这不光是考虑对环境的影响，另外一个因素是高锌可能会提高细菌的耐药性。中国目前对仔猪中氧化锌的使用也在做出新的要求。

德国莱比锡大学Christoph Mülling 博士

德国莱比锡大学Christoph Mülling 博士在题为“上皮细胞在机体功能、感染及炎症上的关键作用”演讲中深入探讨了上皮细胞在机体的重要功能，以及在感染和炎症上的关键的作用。

山东农业大学宋志刚博士

山东农业大学宋志刚博士在本届论坛上深入探讨了微量元素锰在免疫和炎症反应中的研究新进展。

在上午的第一次分享中，美国金宝公司北美区单胃动物技术经理郑心乾博士与与会观众深入探讨了铬在动物生产性能及应激中的最新研究进展。

比利时根特大学Richard Ducatelle博士

比利时根特大学Richard Ducatelle博士在题为“不同锌源对家禽肠道健康的影响“的主题演讲中分享了他在不同锌源对肉鸡肠道健康的研究。

美国金宝公司水产研发营养师孙密海博士

美国金宝公司水产研发营养师孙密海博士从稳定性、高效性和动物表现三个方面探讨了水产动物的微量元素营养需求。

2017国际微量元素营养论坛9月15日的议程中，金宝公司猪繁育生理学家Mark Wilson;伴侣动物研究营养师Dana Tomlinson;中国农业科学院齐广海博士;英国阿伯丁大学John Beattie教授以及德国莱比锡大学Christoph Mülling 博士分别就猪繁育、宠物营养、微量元素及其影响等话题进行深入探讨。