粮农组织2020年世界谷物产量预报数较7月份下调2500万吨（0.9%）。尽管前景低迷，但预计全球谷物产量仍有望达到27.65亿吨，创历史新高，比2019年的产量高出5800万吨。

月度减产的原因是世界粗粮预报数下降，当前粗粮产量预报数为14.96亿吨，较7月份下调2350万吨。下调主因在于美国玉米产量预报数减少2630万吨，尽管种植面积同比扩大，但仍低于早先预期，且近期美国中西部风暴造成的破坏导致作物受损，使产量前景堪忧。但总体而言，产量仍有望从去年的低迷状态恢复，美国产量预计为3.8亿吨，比2019年高10%。欧盟和乌克兰的产量预报数也有所下调，受不利天气影响，产量前景恶化；印度尼西亚的历史产量估计数和2020年预报数也根据最近官方发布的统计数据有所下调。这些减产完全抵消了阿根廷和巴西玉米产量预报数的上调，两国均预计玉米产量将创历史新高。受欧盟大麦产量下滑的影响，2020年全球大麦产量预报数下调120万吨至1.542亿吨。相比之下，随着对印度、墨西哥和美国高粱产量的预测上调，世界高粱产量有望达到近6000万吨，比上年增长6%。自7月份以来，全球小麦减产140万吨，今年产量预计为7.601亿吨，略低于2019年的高产情况。近期产量下跌的主要原因是阿根廷、欧盟和美国的产量预报数分别削减了130万吨、400万吨和110万吨，抵消了巴西、加拿大、俄罗斯和乌克兰产量预报数的上调。7月份哥伦比亚、菲律宾和美国大米产量的小幅区域预报数上调，抵消了老挝和越南产量的负面预期。因此，2020年全球大米产量预计仍将达到5.09亿吨（精米）的历史最高水平，比2019年的下滑状况高出1.7%。

2020/21年度世界谷物利用量预报数较7月份上调1100万吨至27.46亿吨，比2019/20年度水平增加了6310万吨（2.4%）。利用量上涨和月度预报数上调主要反映了粗粮总利用量预期将出现增长，较7月份上调840万吨，现已超过2019/20年度水平5150万吨（3.6%）。预计粗粮（尤其是玉米）的饲用量将比2019/20年度增加3140万吨（3.8%），形成年度增长主因。然而，随着乙醇需求重振，工业用量从去年的低迷中恢复，增加1640万吨（4.2%），也助推了预期的扩张。相较于7月份，2020/21年度小麦总利用量的预报数也小幅调高（200万吨），达到7.56亿吨，比2019/20年度增加300万吨。食用量提高是导致其增长的主要原因，同时小麦的饲用需求可能继续受到抑制，工业用量也将停滞不前。2020/21年度，世界大米利用量为5.11亿吨，比7月份预期调高60万吨，比2019/20年度高出1.7%。尽管大米的非粮食用量有望在本季度恢复，但利用量预期增长主要受到食用摄入量增加的驱动，其上涨速度将超过人口增长速度，这主要得益于大量供应和粮食援助计划。

2021年期末世界谷物库存量预报数较7月份下调3340万吨至8.955亿吨，但仍比期初水平高出1460万吨（1.7%），创历史新高。本月世界谷物库存量预报数下调和利用量上调导致2020/21年度世界谷物库存量与利用量之比降至31.8%，较7月份小幅下跌，跌至四年来最低水平，但从历史角度来看仍相对较高。全球库存量下调的主要原因在于美国玉米库存量预计减少2400万吨，这是由于产量预计较7月份上一份报告有所下降。玉米库存量的下滑导致全球粗粮库存总量预报数下调至4.321亿吨，较7月份减少3090万吨，但仍比期初水平高出1080万吨（2.6%）。全球小麦库存量虽略有下调（160万吨），但预计2021年期末仍将比期初水平增加570万吨（2.0%）至2.822亿吨，达到历史第二高水平。然而，预计大部分增量来自中国，中国小麦库存量有望比上一季度增加1100万吨。相比之下，全球大米库存量较7月份减少100万吨，比期初下滑1.0%至1.81亿吨，但仍是有记载以来的第三高水平。这一最新修正主要反映了进口国（尤其是中国）的预期储备下降，这也是年度库存预期削减的主要原因。相反，2020/21年度主要大米出口国的存量进一步提高，预计将达到七年来最高水平。

粮农组织2020/21年度世界谷物贸易量预报数为4.414亿吨，较7月份增加710万吨，比2019/20年度高出630万吨（1.6%）。2020/21年度（7月/6月）世界小麦贸易量的预报数已上调至1.815亿吨，比7月份增加290万吨，略高于（0.3%）2019/20年度的创纪录水平。2020/21年度小麦进口需求走强，可能由澳大利亚和俄罗斯出货量扩大来填补，抵消欧盟预期的出口削减。2020/21年度（7月/6月）世界粗粮贸易量预报数也较7月份的上一份报告上调390万吨；贸易量可能较2019/20年度扩张近400万吨（1.9%），创下历史新高。世界玉米贸易量高于早先预期，是导致本月上调的主要原因，反映了进口需求强劲（尤其是亚洲），且主要出口国供应充足。国际大米贸易量虽然较7月份下调40万吨，但出口供应充足和非洲需求复苏有望使其在2021年（日历年）维持6%的年增长率，达到4700万吨。