近日，美国农业部发布了新规，美国将允许销售由患病禽类制成的鸡肉，以供人类食用。

1、美国农业部的“奇葩”新规

其实在2020年7月的时候，美国农业部USDA就出台了一项新规：

美国将允许销售由患病禽类制成的鸡肉，以供人类食用。

美国肉鸡请愿称[禽白血病]病毒会使鸡产生癌变或者出现肿瘤，希望政府允许加工者切断肿瘤和病变部分后，再加工其余部分的鸡肉，然后正常售卖。

这事随后被一直耽搁了，直到2020年美国的疫情的出现。

据彭博社报道：在疫情的肆虐下，美国肉类供应链曾“面临崩溃”，美国前总统川普在2020年4月份，援引《国防生产法》要求肉类加工厂在疫情期间继续运营，以保证基本食品生产和供应。

此行政令引发了一系列活动，旨在撤销对脆弱和危机缠身的肉类行业的生产管制。

但该措施间接的影响是，降低了美国肉类的工厂检查标准，放宽了肉类食品安全的标准。

其中，一个可能的连锁反应就是，在此行政令后不久美国农业部下属的食品安全检查局(FSIS)在2020年7月，决定批准这项请求。

允许家禽厂切除病鸡病变部分后，出售供民众食用。

在新规定下，检查人员将无需检查一批鸡的前300只禽类,是否患有禽白血病的迹象，只需切除已标出的病变部位肿瘤即可加工处理其它剩余部位，并最终将这些禽类出售给消费者。

我们可以清楚的看到，USDA官网中，已经更改了之前的规定，

原规定：一旦发现了患有禽白血病的禽类，将整只遗弃处理

现规定：处理掉病变部位后，无需遗弃剩余部分，可继续出售

并且，之前规定对每批次前300只禽类做禽白血病的检查的要求，也完全删除!

然而，更为糟糕的是，FSIS还在考虑其他放松家禽厂管制的提案，包括允许所有家禽工厂加快生产线速度率。

然而若该提案通过，生产线工人将更难发现患有禽白血病的鸡肉。食品安全组织成员科博批评：“在疫情期间，没什么能比得上铲除对公众健康的威胁更重要，加快家禽生产线处理速率极不合理。”

2、处理过的病鸡

对人类健康到底有没有影响?

全美鸡肉理事会在其向美国农业部的请愿书中指出，最新科学表明禽类白血病不会对人类健康构成威胁。

该请愿书还称，现代农场养殖的做法几乎已经消灭了这种疾病，今天禽类白血病的发病率还不到0.001%。

但随着大规模工业家禽生产系统在全球的普及，禽流感等病毒的毒性毫无争议的是越来越大。

据悉，每年虽只有不到1%的鸡患有“禽白血病”，但它能迅速在鸡群中传播，导致每年有成千上万的鸡染疫。

虽然该病毒从鸡传染给人的可能性不大，但根据彭博社报道，有数据显示，在接触过染疫鸟类的英国工人体内发现抗体，表明该病毒存在动物传人的可能。

鉴于世界目前仍处于人畜共患新冠的阴影之下，这项规定的时机与科学家重申关于为防止另一场公共卫生灾难而需要采取的行动相悖。

在疫情之下，在肉类行业中减少食品安全措施，可能意味着不久的将来另一场公共卫生灾难的爆发!

当前的冠状病毒只是全世界人类对肉类饥饿需求中出现的一系列人畜共患病中的最新一例，这些需求正驱动着危险的密集型工厂化养殖。

因此，我们在联合国报告中将动物性食品消费的增加和农业集约化列为人畜共患性大流行出现的七大主要原因之一。迄今为止，在已知可感染人类的所有1,400种微生物中，有60%来自动物。

不管禽白血病是否可以传染给人类，USDA的决定都看起来既错误又愚蠢，甚至有些邪恶和不道德。

全美鸡肉理事会却说，对每个鸡进行疾病检查也很麻烦......这些人不去改善家禽饲养条件和管理农场以消除疾病本身，却使肿瘤看起来正常且完全可以接受?!!

3、禽白血病在中国

中国家禽养殖业对禽白血病预防相当敏感并在2019年中国兽医协会发布《禽白血病净化技术规范》等13项团体标准。规范了禽白血病净化标准。目前国内多家大型种鸡养殖场被评为禽白血病净化示范场。

暂且不论禽类感染“白血病”的概率有多大，这一新政至少意味着美国在食品安全把控上的“让步”和“松懈”。

在疫情之下，在肉类行业中减少食品安全措施，可能意味着不久的将来另一场公共卫生灾难的爆发!

值得我们每一个人的警惕!