The Pig site 2015年5月22日报道，未来的几十年全世界人口消费的是什么肉品？根据荷兰合作银行（Rabobank）分析师Albert Vernooij的分析，在1980-2030的50年间，全球蛋白行业的需求将会增长3.5倍。

禽肉的需求增长幅度将会是最大的；其次是蛋品；海产品和牛肉需求增长最慢。驱动不同国家的蛋白质需求的因素各不相同，蛋白质的需求和居民个人收入相关。

在居民年收入低于5000美元的国家，食品是一种基本需求。在“金砖四国”（收入水平在5000-15000美元之间）食品和饮食被看做是一种社交场合。

在更为富裕的国家（收入水平在15000-40000美元之间），超市购物成为一种惯例，食品和福祉相关。最后，在美国和欧盟（收入水平大于40000美元），食品则被看作激励性因素，蛋白质消费，对环境的担忧以及动物福利方面都体现出了社会责任感。

由于美国的玉米价格远低于中国的玉米价格，这导致亚洲的蛋白质生产成本很高，但在2010-2020年的10年间，中国的猪肉产量仍将大幅提高。

美国的饲料价格比中国的饲料价格便宜。

在未来的的几年将会有什么变化呢？Vemooij称，在当前饲料成本较低的形势下，全球蛋白质市场行情看涨。2014年的猪流行性腹泻病毒疫情导致全球猪肉价格上涨。2015年所有的蛋白质市场都在寻求稳定性。对于猪肉而言，强劲的供应和疲软的需求将会对价格产生压力。中国国内的生猪存栏量已经下降了10%，将依赖于进口来弥补亏空，但是这里同时还要考虑汇率的影响。

对于家禽市场而言，较低的饲料成本，较高的牛肉价格和多数地区（不包括中国）的需求使得利润前景非常乐观。禽流感的蔓延，汇率的波动、中东、东欧等地区的动荡局势导致交易量、价格的下跌和贸易流的变化。

行业发展：肉类公司

占主导地位的是美国和巴西的肉类公司，即美国的泰森食品公司（Tyson Foods)和巴西的JBS公司。肉类行业面临的压力在不断增大，行业亟待提高效率，公司合并势在必行。

【国际畜牧网独家编译】