在近期的一次发布会上，全球食品供应链上的几家跨国公司宣布与IBM合作，雀巢、沃尔玛等国际知名公司均在其中，他们将与IBM共同合作，以确定全球食品供应链可以从区块链技术中获益的新领域。

区块链有助于解决食品安全问题，是因为它能为所有交易建立一个值得信赖的环境。在全球食品供应链中，所有参与者——种植者(养殖者)、供应商、加工者、分销商、零售商、监管机构和消费者——都可以获得与交易有关的原产地和食品当前状态的已知、可信信息。这可以使食品供应商和生态系统的其他成员在短时间内使用区块链网络追踪受污染的产品，以确保其从货架上被移除，并阻止有害食品的传播。

参与此次合作的食品公司将与IBM进一步推动区块链技术与食品行业的融合，帮助IBM开发新的解决方案。此前IBM与沃尔玛的区块链试点项目已经成功地证明了区块链能够对全球食品可追溯性产生积极影响，通过食品供应链追踪产品来源的时间从几周降到了几秒钟。而这种快速反应时间是避免有害食品对更多消费者产生影响的关键。

“与之前的任何技术不同，区块链正改变着那些志同道合的组织相互沟通、联合的方式，并基于对事实的单一观点来建立一种新的信任。” IBM区块链的总经理玛丽· 威克(Marie Wieck)表示，“我们与食品生态系统中各组织的合作，以及IBM的新平台，将进一步释放这种令人兴奋的技术的巨大潜力，使所有规模的组织和所有行业的组织更快地从概念转向生产，改善业务方式。”

威克口中的“新平台”指的是IBM最新推出的区块链平台，由IBM Cloud提供支持，允许开发人员构建区块链网络。该公司还通过其全球业务服务部门提供区块链服务，约1600名具有区块链项目经验的顾问会为组织应用这项技术提供帮助。

技术的发展是日新月异的，除了让技术变得更加“高明”，实际应用的问题也绝不容忽视，这才是科技发展的根本目的。在技术与行业应用相结合的道路上，IBM无疑走在前列。“科技改变世界”这句话，在IBM这里是成立的。