今年随着非洲猪瘟对肉类市场造成的冲击不断加大，整个肉类市场布局已经发生了很大的变化。而且伴随不可能食品（Impossible Foods）和超越肉类（Beyond Meat）宣传，人们对人造肉的了解越来越多，对其兴趣也逐渐增加。在这样的大背景下，人造肉为消费者提供了更多的选择可能性。

12日，在杭州锅炉厂的造物节现场，开启了国内首场大型线下人造肉试吃活动，菜品包括人造肉狮子头、人造肉汉堡等东西方美味。据悉，本次试吃活动将持续14天，所提供人造肉材料皆为非转基因“素肉”，而且已通过国家有关部门检验，具体开放购买日期尚待定。

此前，肯德基已经在美试卖过人造鸡块和鸡翅，而且售卖有一个很好的效果。

无论人们对此次人造肉试吃活动报以怎样的评价，我们都不能否认人造肉在市场上的迅速发展，养殖行业全产业链上的每一个环节都应该重视人造肉市场的变化，应对消费者选择变化的挑战。