第72届国际畜牧生产与加工博览会(IPPE 2020)于美国当地时间2020年1月28至30日在乔治亚州亚特兰大市如期举办。

本届展会吸引了来自世界各地的家禽、肉类和饲料行业近3.2万名与会者。主办方在1月30日发布的数据显示，2020年展会，买家数量增长了8%;此外，今年的展览面积超过了573,000平方英尺，吸引了1,376家参展商。受中国疫情影响，个别中国参展企业临时取消了美国之行，但整体中国参展企业数量仍居国际参展商数量的榜首，来自中国地区的参观者明显减少。

IPPE由美国禽肉与禽蛋协会(USPOULTRY)、美国饲料工业协会(AFIA)和北美肉类协会(NAMI)共同举办，是同类活动中全球规模最大的年度家禽、肉类和动物食品行业的盛会。

1月28日～30日，IPPE 2020在美国乔治亚州亚特兰大市的世界会议中心圆满举办，《国际家禽》杂志与全球家禽行业企业、机构、媒体一道全程见证展会进展。

本届展会亮点

食品加工领域的展览面积进一步扩大

新参展商产品涉及从现场生产、初加工到深加工以及包装领域各环节创新。其中柔性机器人手臂等装备首次亮相本届展会，吸引众多与会者关注。新建成的BC展厅增设了美食广场、家禽博物馆和各项活动区域。

动物农业可持续发展仍是本届展会关注重点

美国饲料工业协会(AFIA)主席兼首席执行官康斯坦斯·库尔曼(Constance Cullman)在动物农业可持续发展峰会上表示，行业可持续计划的发展是IPPE关注的重点。 “我们在美国生产动物蛋白的效率和方式远远优于其他许多国家。一切都取决于透明度，需要证明我们在做正确的事。” 北美肉类研究所(NAMI)可持续发展副总裁埃里克·米滕塔尔(Eric Mittenthal)则表示，消费者希望支持可以解决诸如气候变化，动物福利和人权等全球性问题的公司和产品。他们还希望承诺提供解决方案的公司透明化，并对如何实现社会福利进行坦诚、公开的讨论。

拉丁美洲家禽业聚焦肉鸡和蛋鸡生产效率提升

由WATT国际农业传媒举办的拉丁美洲家禽业峰会全方位解读了拉丁美洲各个国家在家禽业发展中所面临的风险和挑战。韦恩农场质量保证和食品安全总监胡安·德拉维莱娜(Juanfra DeVillena)在《拉丁美洲可借鉴的美国效率改进》演讲中介绍了美国家禽检验系统与传统加工系统之间处理工厂的差异。他还评估了各种致晕系统以及适用于拉丁美洲的美国家禽加工提升的其他领域。其中生物防控技术以及精细化管理仍是提升效率的关键因素。

全球家禽业持续健康发展

在家禽业市场智慧论坛上，美国家禽业经济分析师Paul Aho 数字分析了全球禽业市场洞察。受中国非洲猪瘟影响，鸡肉于2019年成为全球第一大肉类消费品;以及中国和墨西哥的贸易大门敞开，为美国家禽业发展提供了更多的机遇。

影响肉类和禽类食品的消费者趋势

伦敦帝国理工学院食品营销名誉教授、英国皇家农业大学客座教授戴维·休斯(David Hughes)在家禽市场情报论坛上谈到了多种影响肉类和家禽食品的消费者趋势。关注健康饮食、素食主义、弹性饮食、植物基食品替代，都将是影响新一代消费者消费蛋白食品的关键因素。