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英国Oggs进军植物蛋白市场
来源:国际畜牧网    2020年05月08日    点击:39378

【国际畜牧网】近日,英国素食主义蛋糕品牌Oggs将在英国各地的商店中推出世界上第一个获得专利的植物蛋产品—Oggs Aquafaba

20193月,Oggs推出由鹰嘴豆制成的烘培产品,许多消费者都推崇该产品作为烘焙的鸡蛋替代品。自英国因新冠肺炎(COVID-19)疫情爆发进入封锁以来,鸡蛋的供应受限,这种素食烹饪的地位日益突出。


将在连锁超市隆重推出

Oggs此次采用200毫升纸盒装液态蛋产品,含量相当于四个鸡蛋,并将于今年6月在英国的连锁超市维特罗斯(Waitrose)推出。后续也会在英伯瑞(Sainsbury)和阿斯达(Asda)商店中陆续推出。


Oggs计划于今年秋季推出针对食品服务行业的500毫升规格,并于2021年初为制造业设计五升装的产品。对我们来说,这就是食品的未来,它比传统的鸡蛋更具可持续性和道德性。” Oggs创始人Hannah Carter在发布会上表示,经过与英国和葡萄牙的两所顶尖大学合作,结果同样证实,清洁的植物性食品成分是烘焙和烹饪鸡蛋的理想替代品。同时,Aquafaba也将使专业的和家庭厨师和面包师拥有更多的食谱。

Oggs已通过素食主义者协会认证,并采用可持续采购且可完全回收的包装对产品进行包装。同时,销售植物肉的生产商也已经在英国逐步展开,随着冠状病毒的蔓延,越来越多的家庭都乐于吃家常饭菜。

进入中国市场的JUST Egg

201711月,JUST公司首次在美国销售植物蛋Just Egg20181月,JUST Egg 植物蛋进入中国香港市场,20195月也进入中国大陆市场。


JUST 公司推出的植物蛋产品,主要原材料是内蒙古生产的绿豆,但混入了水、盐、油、其他蛋白质形成淡黄色的液体,这也是 JUST公司目前的主力产品。相比常见的鸡蛋,JUST Egg植物蛋的蛋白质含量相近,卡路里、胆固醇、脂肪含量都降低。

近日,JUST公布第一季度季报,植物蛋产品销量同比增加36%,而且第一季度的最后四周同比增加86%,报告分析称,此次大的增长主要是受到疫情的影响 ,他们更多的选择囤积食物。

虽然我国市场对鸡蛋和植物蛋白的需求正在不断上升,但对植物蛋的认可究竟如何还需更多的时间来证明。


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关键词: Oggs 植物蛋 Just 时间

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