美国农业部在半个世纪以来首次修改其《蛋类产品检验法》，拟逐步取消专职检查员。

此举涉及重新解释美国农业部食品安全与检查服务局所认为的“连续检验”。此前的规定要求检查人员每次都要去到食品加工厂的现场，更新后的条例模仿家禽和肉类行业所采用的标准，允许检查员在一次轮值期间至少去过各类工厂一次即可。

美国农业部在政策变化的概述文件中说，修改这一解释可以令食品安全检查局“更好地利用其检查资源进行更有效的检查”。据估计，该政策变更将在未来 10 年内每年为行业节省480万美元。“生产商必须满足此最终规则的某些要求，现场检查的次数并没有改变这些要求。”

并非所有人都喜欢这一修改：检查员本身、某贸易团体和一些学者都在抱怨减少检查员数量，他们认为这会有损监督力度并把遵守新标准的负担转移给生产商。美国农业部表示，这一变更不会降低食品加工者达到安全标准的能力。

此番修改是美国自 1970 年通过《蛋类产品检验法》(EPIA) 以来首次对检查程序进行修改，是由于受当下新冠肺炎疫情影响，大量餐馆歇业导致蛋品需求崩盘以及消费者需求持续低迷。