您的位置:主页>> 禽业频道 >> 当前新闻
意大利Wurstel鸡肉肠已致多人死亡
来源:综合    2022年10月18日    点击:1916

近日,意大利又出现一例因李斯特菌感染导致的死亡病例,且死者生前曾在未经加热的情况下直接生食Wurstel鸡肉香肠。

意大利Tgcom24网报道,9月25日,皮埃蒙特大区亚历山德里亚市(Alessandria)一名80岁老人被紧急送入医院。经诊断,老人是因感染李斯特菌引发脑膜炎。入院后,老人病情急速恶化,并在4天后(29日)不幸身亡。

该起病例被上报后,意卫生部、Asl卫生机构、Nas卫生宪兵和当地检察办公室等均就此展开调查,以确认该起事件是否与此前全意出现的众多李斯特菌ST155型菌株感染事件有关。若确认,那该起案例便是意大利第四起李斯特菌ST155型菌株感染死亡病例。

调查人员随后从死者亲属处得知,死者生前曾在一家大型食品公司购买了一些Wurstel香肠,而该公司的供应商中包括一家销售此前曾被召回的Wurstel香肠产品的公司。同时,家属们也向调查人员证实,死者生前很喜欢在未经加热的情况下直接生吃Wurstel香肠。

据意媒此前报道,自2020年以来,意大利就不断出现李斯特菌感染病例。意卫生部表示,2021年12月、2022年3月和6月,意大利已有3个大区相继各出现一例与李斯特菌感染有关的死亡病例。此外,紧急调查小组还发现了至少66例感染病例,其中部分患者被送院治疗。而由Agricola Tre Valli食品公司生产的Wurstel香肠因与ST155型菌株感染存在关联,已预防性撤回9月12日前生产的所有批次,批次号为1785417和01810919。

Wurstel部分香肠产品被撤回

综合意大利《共和国报》、《每日实时报》报道,自2020年以来,意大利不断出现李斯特菌感染病例。意大利卫生部表示,2021年12月、2022年3月和6月,意大利伦巴第大区、皮埃蒙特大区和艾米利亚-罗马涅大区出现3例与李斯特菌感染有关的死亡病例。此外,紧急调查小组还发现了66例感染病例,其中部分患者被送院治疗。

长期以来,调查人员一直在就李斯特菌的感染源头展开调查,并将一款奶酪产品报告至了欧洲食品安全局。今年夏天,卫生部门又查扣了一批Wurstel鸡肉肠和火鸡肠。

根据卫生部官网9月23日发布的调查报告,调查小组发现了由Agricola Tre Valli食品公司生产的Wurstel香肠与ST155型菌株感染存在关联,同时食品取样也证实了这一情况。该食品公司随即采取最大程度的预防性措施,撤回9月12日前生产的所有批次,批次号为1785417和01810919。此外,该公司还直接在各销售点展开宣传活动,以进一步加强食品包装上已标明的“食用前需认真烹煮”的指示。

目前调查仍在进行中。卫生部称,还将继续对其他批次的Wurstel香肠展开调查,此外也不排除其他可能导致感染此菌病的产品。

· 感染李斯特菌有何症状?如何避免?

李斯特菌是一种可能存在于土壤、水和植物中的细菌,可对例如牛奶、蔬菜、软奶酪、未煮熟的肉类等食物造成污染,并由食物传播给人类。该细菌对孕妇、65岁以上人员和免疫功能低下的人员来说威胁很大,可能导致严重疾病。轻则可表现为流感症状,如发热、寒颤、腹泻等,重则可造成神经系统感染,并导致细菌性脑膜炎等。

李斯特菌生存力强,潜伏期长。意大利卫生部提醒市民应注意食品的储存、制作和食用方法,应按照食品包装上的说明进行烹制。同时,要预防李斯特菌感染,还应遵循以下简单的食品安全准则:

· 食肉要煮透;

· 生食、熟食、即食食品应在冰箱中分开存放,并应各自放置在密闭容器中;

· 烹饪前后保持双手、厨具等物品清洁;

· 刷洗生蔬菜;

· 易腐烂食物需按照包装上的储存温度指示进行存放。


微信扫一扫分享到朋友圈
关键词:

声明:本网站凡注明有“【独家】”的内容,其作品制作权均属国际畜牧网所有。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明"稿件来源:国际畜牧网",违者本网将依法追究责任。(详见本网版权声明及豁免声明)