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全球第2!2023年水禽产业总产值超2000亿元,出口额大幅增长!
来源:中禽传媒    2024年04月01日    点击:571

近日,《2023年水禽产业与技术发展报告》正式出炉,通过对全国23个水禽主产省(市、区)水禽生产情况的调查统计,2023年水禽产业总产值2 172.41亿元,较2022年增长2.54%。全年商品肉鸭出栏 42.18亿只,较2022年增长5.40%;肉鸭总产值1 263.69亿元,较2022年增长5.04%。蛋鸭存栏1.49亿只,较2022年下降1.32%;鸭蛋产量267.05万t,较 2022年增长0.81%;蛋鸭总产值377亿元,较2022年下降 3.03%。商品鹅出栏5.15亿只,较2022年增长10.04%;肉鹅产值531.72亿元,较2022年增长0.95%。

2023年我国23个肉鸭主产省中,山东肉鸭出栏量和产值领跑全国,与其他省市拉开了较大的差距(图1);我国23个蛋鸭主产省中,江西商品蛋量近35万吨,蛋鸭产值约50亿元,位居全国第一(图2);23个肉鹅主产省中,山东与广东分别位于全国商品鹅出栏量第一、肉鹅产值第一(图3)。




从水禽产品价格来看,进入2023年以来,水禽产品价格呈现出稳中有降的趋势,鸭蛋和活鹅价格波动较小,毛鸭和鸭苗全年价格存在较大波动(图 4);从对外贸易来看,2023年我国水禽进出口均呈现上升趋势,尤其是出口贸易有较大幅度增长(图5)。在国际市场上,我国水禽产品的进出口总量稳居世界第一的位置。从世界水禽贸易来看,各国进出口也呈现出上升趋势,预计2024年在严格防控禽流感等疫病影响下,世界各国水禽产品进出口贸易将进一步增长。



调查报告显示,2023年,我国人均肉鸭消费量为5.7kg/人,同比增长10.6%。从全球视角来看,2023年禽类消费整体呈上升趋势,其中肉鸭消费量年增长率位于第2位,达到2.7%。不过,随着全球经济下行,肉鸭市场呈现出价格驱动特点,未来消费者更倾向于购买低价鸭肉产品。

目前,我国鸭蛋消费呈稳定增长态势:一是鸭蛋消费在禽蛋消费中的比重基本保持不变,占26%左右;二是受饮食习惯的影响,鸭蛋消费以传统品类为主,主要为咸鸭蛋和松花蛋(皮蛋),并且随着烘焙行业的蓬勃发展,作为原材料的咸鸭蛋消费前景广阔。此外,鹅肉只占家禽肉类消费的8%左右,消费场景以餐饮酒店、酱卤制品主。


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