【国际畜牧网】美国农业部的月度《世界农业供需预估报告(WASDE)》显示，2021 年红肉和禽肉总产量预测较上月下调，因为除鸡肉外的所有核心动物蛋白预计都将下降。

牛肉产量为 277.42 亿磅，比上月减少 1.3 亿磅，因为较低的预期公牛和小母牛屠宰量以及较轻的胴体重量抵消了较高的母牛屠宰量。阉牛的平均价格为122.20 美元每英担 (cwt) ，比 8 月份上涨 1 美元，进出口均上涨。

猪肉产量预计为 277.39 亿磅，比上月减少 8500 万磅，原因是下半年生猪屠宰量预期下降。雄猪和小母猪的平均价格为 69.90美元每英担，比 8 月上涨 20 美分，出口预测下调。

由于最近的孵化场和屠宰数据，鸡肉产量预计为 447.74 亿磅，增加了 4000 万磅。价格上涨了 3 美分，每磅略高于 97 美分，出口略有减少。

与此同时，由于消费量下降，火鸡产量减少至 56.29 亿磅，减少了 3000 万磅。平均价格上涨了 1 美分，达到每磅 1.21 美元。出口预测略有下调。

2022年

对于 2022 年，红肉和家禽的总产量预测为 1068.19 亿磅，比上个月的预测减少了 3500 万磅。

牛肉产量预测为 268.75 亿磅，比上个月减少 9000 万磅，原因是预期的饲喂牛屠宰量降低和胴体重量更轻。平均阉牛价格上涨 2 美元，至 128美元每英担，出口预期不变

猪肉产量保持不变，为 281.45 亿磅。平均价格保持不变，为 56美元每英担。出口预测也没有变化。

由于预期价格上涨（鸡肉上涨 3 美分，至 96 美分；火鸡上涨 1 美分，至 1.19 美元）和较低的预期饲料成本，鸡肉和火鸡产量预测分别上调至 453.40 亿磅 和 57.15 亿磅。2022 年的鸡肉出口量预计略低于上月。