【国际畜牧网】据UPI报道称，研究人员表示，红肉中过敏原的敏感性与心脏动脉斑块的形成有关。
弗吉尼亚大学健康系统心血管研究中心医学教授、研究负责人Coleen McNamara博士说:“来自弗吉尼亚的一小群受试者的研究结果发现，对红肉的过敏可能是心脏病中一个认知不足的因素。
尽管人们很早之前即已知道红肉中的高饱和脂肪水平会导致心脏病，但新的发现表明，人群中的一个亚群可能由于食物过敏原而面临更高的风险。