巴西农业企业研究调查协会（Embrapa）近日公布的调查表明，虽然巴西民众餐桌上的饮食种类越来越丰富，但大米和肉类食品一直是巴西人最喜欢的食品，而且这两样食品也是巴西民众浪费数量最多的食品。

巴西网站“emcombr”9月19日报道，调查显示，61%的巴西人每周会丢弃一到两种未开封食物，其中近一半的受访者表示，他们每天都会丢弃食物。巴西农业企业研究调查协会的负责人古斯塔沃·波尔皮诺（Gustavo Porpino）指出，68%的巴西受访者表示，他们喜欢看着自己的冰箱被填满。“这是一种非常显著的文化特征，购买食物是巴西家庭预算中最重要的部分，虽然59%的民众并不关心自己的冰箱是否是满的，但拉丁文化使得他们非常重视食品口味的多样性，这也造成了巴西人浪费食品的习惯。此外，巴西人不喜欢吃残羹剩饭，因此剩下的饭菜大多都66会被倒掉。”他说。

超过60%的巴西家庭在购买食品的时候会买很多东西。而冰箱食物过期也是造成食物浪费的原因之一。此外，购买非必需的食物、满足家人不同口味、尝试新食品等也都是造成食物浪费的原因。“当狂欢与糟糕的膳食计划相结合的时候，浪费的可能性就会增加。但是，虽然有充足的数据支持，大部分巴西人并不承认自己浪费食物。”他说。

巴西热图里奥瓦加斯基金会（FGV）的研究员卡洛斯·爱德华多·洛伦佐（Carlos Eduardo Louren?o）指出，人们一般一周购买一次食物，而他们每次买的食物都足够2到3个星期吃。我们的调查发现，大米是巴西人浪费数量最多的食物，巴西民众浪费的大米占他们购买总量的25%。此外，巴西人浪费的肉类制品数量也非常高，即使在非常贫穷的家庭里，大米和肉类的浪费数量也非常可观。他说。