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巴西近三成加工食品钠含量超标 意式肉肠是“重灾区”
来源:南美侨报网    2024年03月19日    点击:7043

根据巴西国家卫生监督局(Anvisa)3月13日发布的一份评测报告,国内销售的近三成(28%)加工食品的钠含量超标。

巴西《圣保罗页报》3月14日报道,这份报告旨在监测巴西的加工食品是否遵守了“关于减少加工食品的钠、糖含量的国家计划”中设定的目标。为此,Anvisa于2020年至2021年间对35类加工产品进行了评测,其中包括香肠、薯片和玉米片等。

报告显示,钠含量不符合标准的产品包括烹调米饭和肉类的配制调味料、咸味饼干、预制无馅蛋糕、汉堡、冷藏意式肉肠(mortadela)、预切片吐司、马苏里拉奶酪和干酪。其中,最令人担忧的是意式肉肠,在Anvisa取样的两年间,该品类几乎没有任何产品达标。

此外,虽然约72%的加工产品遵守了国家计划中设定的标准,但这并不意味着它们的钠含量低。大约60%的产品仍超出了泛美卫生组织(PAHO)限定的最高值。

Anvisa还提到,与拉丁美洲和加勒比地区的其他国家相比,巴西的加工产品对国家钠含量标准的遵守度最低。

实际上,钠摄入量过高会导致血压升高,加速血管老化,继而引发心血管疾病和中风。研究指出,大约40%的成年高血压患者无法控制住自己的血压。为此,阿根廷和乌拉圭等国家甚至开始禁止餐厅在桌子上摆放盐瓶。

在巴西,Anvisa也一直致力于减少民众对高油、高糖和高钠的超加工食品的消费。根据2020年第429号决议,自2023年开始,巴西的食品包装上开始添加高糖、高饱和脂肪或高钠含量警示标,并列出每100毫升(或100克)产品中的营养成分,以方便消费者进行比较。


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