【国际畜牧网】联合国粮农组织（FAO）的统计数字显示，欧盟公民人均每年肉类的供应平均为81千克（胴体重），相当于人均每年的肉类消费量是51千克。这一数字是全球平均水平的两倍，使得欧盟成为全球肉类消费量最高的地区之一，仅次于美国、澳大利亚、阿根廷、新西兰或巴西，这些国家每人每年平均肉类供应量大于90千克。

肉类占欧盟27国蛋白质摄入总量的52%（Westhoek et al., 2015）。欧盟近一半的肉类消费都来自猪肉；三分之一来自鸡肉；剩余的部分来自牛肉，而只有很小的一部分来自羊肉和其他肉类。相对而言，占全球人口7%的欧盟消费了全球18%的猪肉，12%的禽肉、牛肉和8%的羊肉（OECD/FAO, 2017）。

自20世纪60年代以来，随着成为廉价动物蛋白来源的禽肉和猪肉的快速扩张，欧盟公民的肉类消费量提高了60%。目前，有些肉类，特别是牛肉的消费已经趋于稳定，部分国家的消费量自从1991年以来已经出现略微的下降。

本文内容摘自欧盟农村投资支持基金（RISE）报告《什么是欧盟畜禽生产的安全操作空间？》