据NPR 10月23日报道，近日，科学家在《美国国家科学院院刊》上发表论文称，他们创造出了12只体脂比其他正常猪只体脂少24%的健康仔猪。科学家希望通过培育低脂猪的方式为养猪户降低饲养成本，同时降低在寒冷的天气下导致的损失。

研究的负责人，中国科学院动物研究所的赵建国博士表示，这些培育出的猪只可以较好地保持体温，在寒冷的天气下生存状况更好。

这些猪只体脂更少的原因是它们拥有一种基因使它们可以通过消耗脂肪来更好地调控体温。新型猪最终可以帮农民节省数百万美元的供暖和饲养费用，还可以防止数百万头仔猪在寒冷天气下遭受痛苦和死亡。

密苏里大学动物科学系的教授R.Michael Roberts说：“这篇论文具有很高的技术价值，它为我们提高动物的福利和改善这些动物肉类产品的品质提供了方式。”但他怀疑美国食品药物管理局(FDA)是否会批准在美国市场出售转基因猪肉以及美国人是否愿意吃这种转基因猪肉。

犹他州立大学医学院兽医系副教授Chris Davies称：“到2050年，全球人口预计达到100亿左右，我们需要采用现代的遗传学方法来增加食品供应，应对人口增长。”

科学家使用的技术是一种称为“CRISPR-Cas9”的新基因编辑技术，该技术帮助科学家更容易、更精确地编辑、剪切和修饰DNA。

猪身上缺少一种其他大多数哺乳动物都有的“UCP1”基因，该基因可以帮助动物在低温环境下燃烧脂肪调节体温。科学家将小鼠的基因编辑到猪的细胞中，然后使用这些细胞创建了2553个克隆的猪胚胎。然后，遗传修饰的克隆猪胚胎被送入13只母猪的子宫。最终，3头代孕母猪成功分娩，生产下来12只雄性仔猪。

赵建国博士说：“人们更喜欢肥肉少瘦肉多的猪肉。” 他说，当仔猪长6个月大时进行屠宰，科学家们对它们的胴体进行了分析，它们看起来完全健康正常。赵建国博士说，至少有1头公猪完成了交配，繁育出了健康的后代。