猪肉占中国肉类消费的63%，但生猪在养殖过程中滥用抗生素，被人体直接或间接吸收后可产生耐药性，这对人类健康构成潜在威胁。

如何吃到没有抗生素残留的猪肉，一直为市民所关心。今日，一种“无抗”的生态猪肉在长沙悄然上市。9时许，记者来到位于四方坪、于当日开业的“无抗”猪肉门店，发现这里的每一块猪肉上都带有一块印有二维码的吊牌——“身份证”。扫码后，这块肉的档案信息便全部出现在屏幕上，无抗腿肉、四方坪1店、每500克18.33元，种猪基地、养殖周期、责任人、用料、动保、出栏、屠宰、门店等信息也都呈现。

“早上7点开店到现在，已经卖了450多斤。”门店负责人罗库华说，“无抗猪”食用的是不含抗生素的“无抗饲料”（玉米、稻谷、糟糠等），因为没有抗生素，猪肉的肉质较嫩。

“随着人民生活水平的提高，对食品安全要求越来越高，无抗猪肉有很大的发展前景和空间。”长沙市农委科技教育处处长夏礼明介绍，无抗猪肉养殖过程实行全程可追溯质量安全保障体系，确保猪肉质量安全和可追溯，因相对成本较高，其售价要高于普通猪肉30－40％。