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【独家】同心协力,携手推动中国白羽肉鸡产业
来源:国际畜牧网    2014年01月08日    点击:23042

(三)中国发展肉鸡产业意义重大

1、鸡肉安全营养能有效促进国民健康

鸡肉作为白肉,具有高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的营养优势,所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,在保障人体健康方面相比红肉有着不可比拟的优势。

鸡肉中各种功能性营养素种类均衡,富含牛磺酸、肌苷酸、丙氨酸 、鹅肌肽 、肌肽,对保障人体健康具有重要意义。同时,鸡肉中的不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的24.7%,更有益于人类健康。

鸡肉还是理想的减肥食品。有报告称,目前我国的肥胖人口规模已高达3.25亿,肥胖与不科学的肉类消费结构密切相关。我国城乡居民目前的肉类消费结构大体上是猪肉占64%、禽肉占21%、牛羊肉及其他占15%,相关的科学研究证明,这样的肉类消费结构导致肥胖的发生几率很高,提高鸡肉在肉类消费中的比例可有效降低肥胖的发生。

2、鸡肉饲料转化率高,能大幅度降低粮食消耗

鸡肉的饲料转化率最高,就料肉比而言,在我国鸡肉为1.8:1、猪肉为3.0:1 、牛肉为6:1。在发达国家,鸡肉料肉比已达到1.5:1,成本优势非常明显。同时大大降低了粮食消耗。若我国将肉鸡占比提高到34.6%,即可节约粮食1846万吨。

3、鸡肉成本低,价格便宜,是其他肉类的有效替代品

优秀的生产效率,使鸡肉的生产成本低,价格便宜。长期以来,鸡肉价格比牛肉价格低109%以上,比猪肉价格低61%以上。在大众肉类消费中,鸡肉作为便宜的肉类蛋白正成为我国消费者的重要选择。

4、可有效缓解“畜地”矛盾和“人粮”矛盾

在人口继续增长、民生不断改善的大背景下,畜地矛盾和人粮矛盾将变得更加突出。在耕地资源硬约束条件下,如何做到既要让百姓吃饱(发展种植业),又让百姓吃好(发展养殖业),是各级政府面临的一个重大难题。破解这一难题的关键在于走出一条“节粮型”的畜牧业发展道路。加快发展肉鸡产业是破解这一难题的有效途径,因为肉鸡的饲料转化效率明显高于生猪。在我国目前科技水平下,肉鸡的料肉比为1.8:1,而生猪的料肉比为3.0:1。换言之,同样生产1千克肉,肉鸡比生猪可节省40%的粮食。2012年我国猪肉产量为5335万吨,如果其中的30%转变为生产鸡肉,就可节省粮食589万吨。如果把节约下来的粮食折算成耕地,按我国目前玉米每亩350公斤的单产水平计算,可节约耕地1637万多亩。

5、可有效减少温室气体排放

减少温室气体排放,减缓全球气候变暖已成为全球共识。根据联合国粮农组织(FAO)的报告,畜牧业温室气体排放量占全球总量的18%,根据国外碳足迹专家研究,在集约化动物饲养体系中,按照生产每千克肉排放的二氧化碳当量的温室气体计算,生产1千克牛肉和猪肉产生的二氧化碳当量温室气体分别为14.8千克和3.8千克,而生产1千克鸡肉只产生1.1千克二氧化碳当量温室气体。因此,如果将目前我国猪肉产量的30%转变为鸡肉生产,那么,每年可降低近4000万吨的二氧化碳当量。此外,肉鸡产业还能提供大量优质有机肥,可以替代化肥使用,为发展有机农业提供必要条件,进而形成资源再利用的循环经济体系。因此,发展肉鸡产业有助于促进生态文明建设。

6、可有效带动就业,增加农民收入

目前我国肉鸡产业解决了2286万人就业,提高农户、产业人员收入500亿元,创造产值超过3000亿元,同时也促进了包装、运输、餐饮、防疫、兽医等相关产业的发展。对解决“三农”问题,促进城镇化建设做出了积极贡献。


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关键词: 白羽肉鸡 联盟

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