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【独家】同心协力,携手推动中国白羽肉鸡产业
来源:国际畜牧网    2014年01月08日    点击:23043

7、鸡肉消费方便、快捷,适宜现代化的生活节奏

城市居民消费性支出中,用于在外就餐的支出逐步增加。其中,对快餐的消费占据了很大的比重,肯德基、麦当劳两家以鸡肉为主要原料的快餐企业在近十年始终保持着每年20%的增长速度。洋快餐的流行加上对健康营养饮食的注重,让越来越多的年轻人选择了鸡肉的消费,他们的消费习惯正在变成庞大的市场潜力。

随着生活节奏的加快,方便快捷成为居民选择食品的重要依据。鸡肉加工食品因方便食用的特点受到消费者的欢迎;鸡肉生产企业也在不断推出美味快捷的鸡肉调理食品来迎合消费者的需求。2012年我国鸡肉加工制品所占比重约为19 %,比2001年的5.8%提高了13.2个百分点。

二、成立产业联盟有助于解决中国白羽肉鸡产业发展面临的诸多问题

1、缺乏发展战略与规划

白羽肉鸡行业缺少一个专业组织进行长远的研究和规划,对整体发展缺乏认识。长期以来,白羽肉鸡行业发展都以各自企业战略作为发展指导,产业发展出现了盲目扩张和恶性竞争。肉鸡企业由于没有形成合力,在国际市场上,不能与国外利益团体分庭抗礼、出口举步维艰。而大量进口尤其是走私严重冲击肉鸡产业发展。

2消费者急需行业知识普及和引导教育

肉鸡行业属于新兴行业,由于白羽肉鸡是我国从国外引进的品种,其品种特点和饲养方式与中国农村家养土鸡完全不同,中国绝大多数消费者不知道肉鸡育种知识,不了解肉鸡45天出栏的正常性,不清楚鸡肉的营养根据。消费者对鸡肉及其制成品仍然停留在小农消费模式的概念化感知中,对于肉鸡产业化、科学化养殖一无所知。因此,“肉鸡有激素”、“肉鸡怪鸡论”的传言才会甚嚣尘上,严重地影响了鸡肉的市场消费。

2013年H7N9禽流感的暴发,消费者对“禽”业的误解达到顶峰——人闹病,鸡遭殃;人恐慌,行业受伤。在国人“谈禽色变”急剧发作过后,农业部发出第1950号公告表示:H7N9禽流感病毒对家禽属低致病性禽流感病毒。根据《中华人民共和国动物防疫法》有关规定,将H7N9禽流感调整为按二类动物疫病管理。同时,H7N9肆虐期间,国外进口中国家禽及其加工制成品的企业也淡定如初,中国家禽业出口甚至逆势增长。

2012年,墨西哥暴发H7N3高致病性禽流感,墨西哥采取疫病防控措施,扑杀了2200万肉鸡,结果终端消费上表现为鸡肉和蛋类产品供不应求,价格不断上涨。墨西哥消费者并没有因为H7N3高致病性禽流感对鸡肉和鸡蛋望而却步。

3急需与大众媒体沟通,进行科学和理性宣传,提高行业透明度

2013年,受速生鸡、特别是H7N9禽流感影响,消费市场严重受创,全行业损失超过600亿元。大众媒体铺天盖地的报道,“禽流感”和“人感染禽流感”成为新闻媒体的关键词,消费者“谈鸡色变”、对鸡惶恐时,肉鸡企业和行业则寂寞无闻,噤若寒蝉。鸡肉的消费市场遭受重大打击,消费者对鸡肉消费丧失了信心,白羽肉鸡产业生产受到打击。

现在的白羽肉鸡产业对于媒体来说,是相当陌生的产业。我们行业自身平时就缺乏与大众媒体的互动,没有借助媒体这个渠道提升行业透明度;缺乏与消费者的互动,没有与消费者建立起互信机制。因此在灾难事件面前,行业严重缺乏危机公关和对媒体的沟通宣传,更没有集体发声的平台。

4、肉鸡行业重要性被低估,不能反映出本行业在国民经济中的地位

公开数据统计分析差异大,2006—2012年中国白羽肉鸡生产增长了34.8%,但在此期间,中国白羽肉鸡祖代引种量却增长了1.5倍。这个数字差距也充分反映出统计数据与行业发展的差异。同时肉鸡产业作为国民经济中重要组成部分,在国家统计公开数据中也肉鸡尚未列入名录当中。这从一个侧面反映出,白羽肉鸡作为一个新兴产业,行业重要性被忽视,其重要地位还没有得到社会的认可。

5、行业市场、消费、生产能力等信息不透明,产销失衡

近些年来,中国白羽肉鸡产业发展迅速。规模化养殖比重快速发展,肉鸡合同化、一体化养殖快速提升,产业集中度提高,白羽肉鸡出栏量快速增加。

极速的发展并没有带来产业的繁荣。相反地,行业市场信息、消费状况、生产能力不透明,造成企业盲目投资扩张,过度的生产与市场需求不匹配,产销失衡。2012年底“速生鸡”、2013年“H7N9禽流感”事件影响,消费者消费信心受到打击,市场需求量降低,鸡肉库存量暴增,鸡肉产品价格极度下滑。白羽肉鸡产业跌入谷底。

作为中国最具朝阳的行业,白羽肉鸡产业在面对发展与沟通不足的困境下,亟待有一个行业专门的组织,整合整个行业的力量,发挥肉鸡产业优势,扬长避短,推动产业持续健康的发展。


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关键词: 白羽肉鸡 联盟

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