旺季效应的提振下，今年第三季度大肉食产品市场持续高位运行。据卓创监测数据，第三季度大肉食产品售价平均在10778.66元/吨，环比涨幅13.16%，同比涨幅达18.23%。

然而，在成本高企的情况下，三季度肉鸡屠宰环节盈利淡薄。9月份市场的迅速转淡也使得四季度产品市场面临挑战。

卓创资讯分析师高翔分析指出，第三季度大肉食产品综合售价整体呈现涨后回落走势。由于三季度正值产品市场交投旺季，加之毛鸡价格高位上涨，厂家及中间商库存水平较低，产品市场运行加速明显，产品综合售价价格得以持续上行。9月份，由于开学季备货期结束，贸易商担心后市产品价格回落，市场交投速度放缓，大多贸易商多处于随用随采状态，产品价格出现下滑走势。季度末期，由于毛鸡价格大幅下滑，厂家库存出现积压，库位逐日攀高，产品综合售价出现明显下滑，9月末产品综合售价跌至10392.00元/吨，产品市场交投表现平淡。截至第三季度，全国产品综合售价均价10011.25元/吨。

尽管如此，屠宰企业整体呈现微幅盈利状态。高翔指出，三季度，社会鸡屠宰企业平均盈利0.03元/斤，环比涨幅106.98%，同比涨幅160.00%。2018年7月份，由于毛鸡价格高位，致使屠宰企业杀鸡成本较高，社会鸡屠宰企业理论屠宰略有亏损。8月~9月份上旬，产品市场进入旺季，毛鸡货源短缺致使毛鸡价格上涨速度快于产品，社会鸡屠宰企业理论屠宰出现一定亏损。伴随着9月中下旬毛鸡价格再度高位下滑，社会鸡屠宰企业或出现明显的盈利情况。

对于四季度肉鸡产品市场，高翔认为或会维持弱势运行。10月份上旬，由于毛鸡价格回升，国庆节后批发市场陆续恢复，贸易商略有补货情况，产品综合售价或明显上涨。10月中下旬，由于毛鸡价格震荡，贸易商对后市信心不足，厂家库存攀升等因素，产品价格稳中或有小幅下滑，预计10月大肉食产品综合售价均价预计10789元/吨左右。11月份上中旬，毛鸡货源整体仍显偏低，但产品市场整体交投仍显一般，产品综合售价较10月份波动不大。11月下旬至年底，毛鸡整体供应或有一定增量，产品市场运行仍显滞缓，产品综合售价或有所小幅下滑。