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宁中华:我国蛋鸡市场现状及后市研判
来源:蛋鸡微传媒    2018年11月06日    点击:282

2018蛋鸡产业健康发展论坛暨乐丰牧业7周年庆典于10月29-31日在石家庄国源朗怡酒店成功召开,以下内容根据中国农业大学教授,国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家宁中华在会上所作报告整理,未经本人审阅。

一、当前我国蛋鸡业现状分析

(一)规模化、标准化成为主流

表现为百万以上鸡场超50家:

正大要在中国建8000万只蛋鸡;

德青源要在全国37个县建5000万只;

温氏要建2000万只;

柳江每年增加150万只;

圣迪乐村要上市了,目标3000万只;

内蒙金沟农业1000万只开工了;

贵州、云南等贫困地区为重灾区。

据不完全统计的超百万目标企业:河南柳江,日照华山农场,新疆伊宁向新,湖北神丹,四川圣迪乐村,正大系统,大连韩伟,德青源,河南三高,新疆北疆禽业,土猪一号,新疆农6师福康源,吉林金翼,山西晋龙,江苏鸿轩,福建光阳,湖北全盛,河北北粮,陕西大匠,黑龙江兴和,河北三河老高,江西洪门,广东春茂,江西寻乌瑞禽业,安徽荣达,江苏天成,广东绿杨。

(二)流通范围有限化

1. 围绕三个经济群形成400公里的蛋鸡饲养圈:进口饲料粮拉近了南北玉米价格;设施改进满足南方蛋鸡生产;鲜鸡蛋价格优势。

2. 东北地区失去优势;

3. 河北地区重新崛起:政策优势,地位优势

(三)国产和国外品种优势比较

对于褐壳蛋鸡,还是国外品种优势:海兰褐还是受欢迎。

粉壳蛋鸡国产品种占优势,类型也多:大粉蛋,小粉蛋,浅粉、深粉

对于特色蛋鸡,国产鸡占优势:节粮型农大系列,黑鸡,金凤

(四)生产性能提高明显

以同样的褐壳蛋鸡品种为例:

(五)蛋鸡行业创新不断

鸡蛋期货、蛋鸡保险、金融租赁、蛋鸡扶贫、智慧蛋鸡、E蛋网、虚拟养鸡、新品种不断涌现。

创新点:产品不断升级,生产性能逐年提高,产品质量逐年提高。

目前国内几个特色新品种审定和创新点:

新杨黑鸡:产蛋稍少,料蛋比高;黑鸡,淘汰鸡价格高;深粉壳蛋、价格好。

农大5号:矮小节粮,蛋壳颜色深粉,淘汰鸡价格高,45-55克蛋数250个。

大午金凤:创新点——红羽粉壳蛋,成活率高,羽色自别。

豫粉1号:肉蛋兼用,固始鸡血统,淘汰鸡优势;父母代矮小蛋鸡(农大3号母鸡);蛋壳颜色粉。

二、发展趋势

(一)标准化、规模化进一步提高

理由:顺应世界趋势;安全食品生产与流通;劳动力转移。

(二)国产蛋鸡和进口鸡平分秋色

理由:高产方面国外有优势;国产蛋鸡要利用素材;国产蛋鸡特色明显;国产蛋鸡适应性强;国产蛋鸡选育目标多样化。

(三)鸡蛋是一个安全食品

天价鸡蛋不符合市场:

湖北某企业的108元18个鸡蛋;

河南某企业的198元32个鸡蛋;

2-3元/个的土鸡蛋;

1-2元之间的品牌蛋;

0.4-0.6元/个的普通蛋。

(四)白鸡蛋暂时不会上量

白鸡蛋品质很好,但受消费习惯、破损率、鸡死淘率和淘汰鸡价格的影响,暂时在市场上的占有量不会增加。

(五)环保和生物安全加强

鸡粪加工利国利民;处理方式发酵罐、覆膜盖发酵为主;新发烈性病毒病就地扑杀;益生菌和生物酶保健增效。

(六)青年鸡将进一步规范

满足全进全出;提高蛋鸡场设备利用率;因为专业所以有市场;标准的制定更完善;体重、胸宽和胫长。

青年鸡产业实现目标(所花时间5年):

70日龄为主1亿只,90日龄为主2亿只,100日龄为主3亿只。

(七)淘汰蛋鸡的增值

宁夏顺宝屠宰加工;山西国青的屠宰线;河北大午的烤鸡;百年栗园-北京油鸡淘汰鸡加工;德青源老母鸡。

(八)涨价

中美贸易战和我们的关系——粮食要涨价——农产品涨价

三、发展对策

(一)一定要理解你的鸡蛋成本构成:

饲料费占73%,鸡费用占13%,人工费占6%,折旧和资金等占6%,疫苗、水电、低值易耗品、运输费用等占2%。

鸡蛋成本=料蛋比×饲料价格/0.73=2.2×2.4/0.73=7.2元/千克

地方鸡蛋成本:4.5×2.2/0.73=13.5元/千克

(二)政策引导就是方向:

1. 优化蛋鸡产业区域布局:

和土地承载匹配;划分禁养区、限养区和适养区,功能不同。

2. 健全蛋鸡良种扩繁推广体系:

育繁推一体化,国家队、省队

垂直传播疾病。

3. 大力发展标准化、规模化、环境友好型养殖

家庭农场1-5万只;

自动化水平提升。

4. 大力发展新型经营主体

合作社,协会,龙头企业,联盟

5. 加强鸡蛋品牌建设:

城市化,食品安全,环保

6. 适当发展蛋品加工业和淘汰鸡加工

避险,增值

7. 大力发展“互联网+”蛋鸡

大势所趋,扩大影响面。

8. 积极推动蛋鸡产业持续稳定发展

保险,期货,融资租赁

9. 创新驱动

国家启动种业创新工程

四、总结:

稳妥使行业存在,创新使行业发展

1. 新品种生产新的产品。

2. 创新型饲料提高产品价值,降低成本。

3. 创新销售模式,形成固定消费群体。

4. 创新管理,提高劳动效率。

5. 新的市场等待你的开发——到非洲去。


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