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袁建敏:高密度笼养肉鸡需提高蛋氨酸、色氨酸添加水平
来源:牧食记ING    2018年12月06日    点击:10065

中国农业大学动物科技学院袁建敏教授指出,肉禽笼养将是未来的一个发展趋势,由此带来的对生产性能和肉质的影响可通过营养调控来解决,包括提高其日粮中蛋氨酸、色氨酸等的添加水平。


1116日由建明工业主办的“2018北方白羽肉鸡全方位营养技术论坛”上,袁建敏表示,环境友好、优质安全将是我国肉禽的发展方向,随着国家对畜禽规模养殖污染防治的加强,更加节省土地资源的高密度笼养模式将越来越多地为行业所采用。

不过,笼养会对肉禽的生产性能和胴体品质带来一定的影响,如笼养肉鸡的采食和饮水行为较弱,使得其日均采食量和日增重显著低于网上平养的肉鸡。屠宰性能方面,笼养肉鸡的胸肌率和腿肌率均较低,其胸肌肉的剪切力、滴水损失等品质指标亦逊于平养肉鸡。

袁建敏称,影响笼养品质的主要机理是高密度下笼温显著升高,进而影响到了肝脏氧化应激、脂质代谢等相关蛋白的表达。为此,他提出了高密度笼养肉禽的营养技术方案,涉及蛋氨酸、色氨酸、丁酸钠和纤维素等的应用。


袁建敏指出,高密度笼养肉鸡需要提高蛋氨酸、色氨酸添加水平,而液体蛋氨酸增重性能好于固体蛋氨酸,但液体蛋氨酸并不具备酸化剂功能。此外,丁酸钠与维生素B联合使用亦具有改善高密度饲养的效果。

对于饲料原料的合理使用,袁建敏亦给出了具体建议。在他看来,畜禽也通常是“病从口入”,包括小麦和鱼粉导致的坏死性肠炎、生豆饼(粕)引起的腹泻、新玉米造成的腹泻等。

因此,新玉米贮存一个月后使用效果比较好,对于陈玉米其建议保存时间不超过三年。同时,使用新收获的玉米需要添加酶制剂,但不同酶存在一定差异;陈玉米则建议添加抗氧化剂,或与新玉米、正常玉米搭配使用。

袁建敏还称,使用特异型木聚糖酶(主链酶+支链酶)可以更好地改善家禽肠道健康,提高生产性能。



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