近日，农业农村部发布第194号公告，公告提出：为了维护我国动物源性食品安全和公共卫生安全，决定停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂，并对相关管理政策作出调整。也就是“禁抗”!饲料禁抗“禁抗”顾名思义就是禁止在饲料中禁止添加部分抗生素。

为什么在饲料中会添加一些抗生素呢?就像是我们不可能避免生病一样，动物也是，所以兽药是养殖过程中不可或缺的投入品，规范使用能够促进养殖业发展，不会产生兽药残留等问题，但如使用不当甚至滥用，则会带来兽药残留和动物源细菌耐药风险，给食品安全和公共卫生安全带来风险隐患。

饲料好好地为啥要“禁抗”?

饲料“禁抗”的原因主要有三个，即细菌耐药性、人类健康和环境危害问题。抗生素的不当使用，首先会引发细菌耐药性，长期低剂量使用饲用抗生素，会增加细菌的耐药性，可能加速‘超级细菌’的产生。

其次，有些抗生素会被动物吸收入体，残留在在肉蛋奶中，被人摄入，会直接损害人类健康。尽管实践表明，抗生素毒性小、在消化道内吸收差，具有较高的安全性。

但是，亦有研究显示，残留在畜产品中的抗生素，经加热不能完全失去活性，且有的抗生素降解后，还会形成毒性更强的、或者未知的物质。当今，抗生素滥用所导致的细菌耐药性、耐药基因、生态环境污染，以及食品安全等问题，已经严重影响到我国畜牧行业的健康发展，人民对国产畜禽产品越来越缺乏安全感，甚至以吃到昂贵的进口畜产品为荣!这不正常。

其三，饲料用药物以原形或排泄物的形式排放到环境中，会污染水源和土壤，培养环境耐药菌，杀死环境微生物，造成耐药及踹你漂移，生态环境隐患较大。

饲料“禁抗”禁什么?怎么禁?怎么做?

让我们先来听一下权威声音!

农业农村部畜牧兽医局有关负责人：

药物饲料添加剂退出对养殖业影响总体可控

此次药物饲料添加剂退出和管理政策调整主要内容有三个方面：一是促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)全部退出，抗球虫类药物饲料添加剂品种保留。二是改变抗球虫和中药类药物饲料添加剂品种管理方式，不再核发“兽药添字”批准文号，改为“兽药字”批准文号，可在商品饲料和养殖过程中使用。三是对既有促生长又有疫病防治作用的品种，修订产品质量标准，删除促生长作用，仅保留疫病防治作用。

农业农村部畜牧兽医局有关负责人：

采取全产业链管控开发绿色安全替代品

首先，要立足全链条管控采取综合技术方案。在动物养殖全链条各环节做到减少病源接触机会，提高自身免疫能力。包括种源无病源，实施疫病净化，确保种苗健康;饲料无病源，通过对饲料原料采取热处理或生物发酵等熟化预调制技术，减少饲料中的致病菌，消除抗营养因子，改善饲料品质，改进饲喂工艺，严防“病从口入”;机体抗病源，通过采取精准营养、精准配方、精细饲养等措施，实现营养均衡供给，应用抗病营养策略，增强机体免疫力，改善肠道健康，提高动物自身抵抗致病菌侵害的能力;环境少病源，加强养殖环境控制和粪污管理，为动物生长提供干净的空间环境。

其次，要加快开发绿色安全替代产品。比照抗生素促生长作用机理，有针对性研发应用绿色安全的替代产品，加快审批上市应用。包括具有调养机体、健康肠胃、改善吸收等作用的天然植物提取物，通过养分和定植竞争作用排斥致病菌、产生营养性代谢产物的有益微生物，促进肠道有益微生物生长的寡糖多糖类物质，调节免疫系统、增强机体主动防御能力的生物活性肽，以及其他改善动物健康的产品。替代产品开发需要关注的是，规避选择类似抗生素作用的物质，重在避免产生新的耐药性。

最后，要形成共识打造产业联合体。依靠“政、产、学、研”协同推进，把有意愿参与的饲料和养殖上下游企业组织起来，开展相关技术和产品组装集成并示范应用，评价综合技术方案在饲料生产和养殖实践中的应用效果，逐步建立并应用养殖业全链条抗生素减量替代技术规程，在产业联合体内部推行并引导全行业应用。自2018年起，农业农村部畜牧兽医局已经组织相关优势单位和部分企业，联合开展全链条抗生素减量替代技术规程的研究和示范，力争在今明两年取得实质性进展，最终实现饲料“禁抗”、养殖“减抗”、产品“无抗”。

中国兽药协会秘书长耿玉亭：

加快转型升级，适应新形势新要求

为维护动物产品质量安全和公共卫生安全，近年来农业农村部不断加强兽药安全评价和风险评估工作，先后发文停止了喹乙醇等药物饲料添加剂产品的生产和使用。对于主产促生长类药物添加剂的兽药生产企业而言，还有半年左右时间就将面临停止生产促生长类药物添加剂的新形势，目前需要考虑通过产业调整、转型升级、产品创新等措施，谋划企业的发展。

中国农科院饲料研究所研究员武书庚：

绿色饲料添加剂大有可为

在饲料“禁抗”不断推进、畜牧业供给侧改革的新常态下，绿色饲料添加剂大有可为。绿色饲料添加剂，就是指添加于饲料中能够提高畜禽对饲料的适口性、利用率、抑制胃肠道致病菌感染，增强机体免疫力;对机体不产生毒副作用，不在畜禽体内残留;能改善畜禽产品品质，对人体无害，且对环境无污染的饲料添加剂。

从抗生素替代品的角度，可大体上将绿色饲料添加剂分为两大类：效果替代和功能替代。其中，中草药添加剂属于功能替代。在提倡健康养殖的大环境下，中草药添加剂有得天独厚的优势：来源天然(经长期实践检验对人和动物有益无害)、功能多样(中草药的合理组合能协同发挥多重功效)、安全可靠(中草药毒副作用小，无耐药性，无有害残留)、经济环保(中草药来源天然广泛可降解，经济简便又安全)。已经批准的仅有两种散剂，中草药添加剂的“替抗”研发和应用炙手可热。

但需注意，中草药添加剂在快速治愈动物疾病上的功效并不十分明显;从目前的科研实际情况来看，单独一种中药添加剂完全替代抗生素较难实现，故中草药添加剂的“替抗”应用需经全方面的科学、准确评估和组合，并结合抗氧化和免疫刺激的营养调控、饲养管理等措施，为最终“无抗”综合替代方案的出台奠定基础。

大北农集团董事、常务副总裁宋维平：

加强饲料卫生管理

首先，饲料禁抗以后，企业要把更多精力转向到精准营养配方设计，因为最终要通过饲料配制来满足动物营养需求。要提高整个动物机体免疫力，精准营养方案的制订必须通过饲料配方来实现。大北农在这方面也做了充分准备。

第二，要将更多精力关注饲料卫生管理，提高饲料原料卫生、饲料加工过程卫生，以及产品卫生水平，确保饲料原料、加工过程和最终产品没有病原微生物或其它有害因素影响动物健康。

第三，必须加大研发投入，实施新一轮的技术创新。国内饲料企业，特别是饲料高新技术企业，一定要加大研发投入，实施新一轮的技术创新，使饲料产业焕发新的竞争活力。

康地饲料添加剂(北京)有限公司技术总监车亮：

企业联合寻求解决方案

饲料禁抗之后，在养殖形态改善之前，动物生产效率会下降，这在欧洲有迹可循。大畜牧业范畴内需要联动，饲料企业一定要与养殖企业联合应对和解决。养殖端的压力会更大，需要完善设备和管理，投入更大的财力和精力。而饲料端不是简单的替抗，而是在无抗和养殖端合理使用抗生素的条件下，设计产品和配方，不同区域和养殖条件下产品会更具差异性。间接经验不一定能复制，需要大量的测试，找到适合自己的方案。禁抗会带来替抗产品的空前繁荣，但养殖户对饲料要有合理期望，有关单位一定要客观的推荐和评价。

牧中(上海)物联网科技有限公司朱红伟：

“互联网+”监管手段不可替代

畜牧产业链上的相关人员需要转变观念，参照健康养殖操作规范，减少抗生素的使用对于动物生产性能的影响。实现无抗畜禽健康养殖的目标，同时要抓住畜牧投入品监管的基础和重心，即：养殖档案、兽药饲料，疫病及防疫效果监测电子化，建立互联互通平台，达到实时掌握和调阅申报人在养殖过程中兽药、饲料的使用情况，还可以将兽药生产、销售、饲料生产等企业的现状进行分布显示、信息查询，还可以对相应养殖企业的经营生产进行统计分析，自动生成各类分析图表，让兽药、饲料管理部门有直观的了解，实现实时管理，强化动物养殖主体责任及政府监管责任。同时，监管部门要加强兽药溯源平台的推广建设，利用信息化方式多角度的全网监管，保证公告的严格落地执行。