【国际畜牧网】与一年前相比,截至2020年3月8日当周,美国新鲜鸡肉和火鸡的销售额大幅增长。数据分析公司IRI(美国信息资源公司)表示,这一增长是由于人们越来越担心新冠疫情(COVID-19)的传播。
在过去的几天中,美国各地的社区都采取了预防措施,以最大程度地减少新冠疫情的影响。公司要求员工在家里工作,大学、学院和许多学校过渡到延长假期和虚拟学习。消费者正在储备不易腐烂的商品和其他耐贮存的商品,以准备自我隔离和/或社会隔离措施。
截至2020年3月8日的一周,新鲜鸡肉的销售额为284,262,700美元,比去年同期增长6.1%。新鲜火鸡的销售额增长了9.7%,达到38,784,247美元。新鲜牛肉和猪肉的美元销售额增长了8%。
与过去的数据相比,这是一个显著的增长。自2015年以来,鲜肉的总销售额一直保持不变,2018年的鲜肉销售额仅增长0.6%。
未来会怎样?
IRI将对新冠疫情带来的市场反应分为三个阶段:
阶段1:社会监控潜在的发病率,但无正式限制措施。消费者的反应是储备诸如洗手液、清洁剂和维生素之类的防病毒产品。
阶段2:自我隔离和社会隔离开始发生。大型团体活动被取消,更多的人开始在家工作。消费者的反应是购买必需品,缓解症状,包括冷冻和耐贮存食品、厕纸、运动饮料,感冒药和止痛剂。
阶段3:实施并加强隔离和旅行限制条例。室外的人际互动非常有限。在此阶段,消费者自我隔离和消费品包装(CPGs)的在线订购量和无接触食品配送量预计将迅速增加,并且外出消费量将大幅下降。
由于消费者开始自我隔离并进行社交疏导以阻止新冠疫情的传播,预计未来几周的就餐流量将减少75%。此外,专家表示,与餐厅就餐相比,家庭自制食物和饮料被认为更安全。