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美肉类零售额比2019年同期增长77%
来源:国际畜牧网    2020年03月23日    点击:190

【国际畜牧网】随着学校停课、社会隔离和其他与新冠疫情相关的措施的加快,截至3月15日的一周中,美国肉类产品的零售额也激增。

根据数据洞察公司IRI的数据,在截至2020年3月15日的一周中,与2019年同期相比,难以置信的是,不含熟食肉类的肉类部门销售额增长了76.9%;熟食肉类销售同比增长40.4%。无论是新鲜的牛肉、鸡肉、猪肉、火鸡还是羊肉、烟熏肉或熟食肉,购物者在购买这些产品。

在截至3月15日的13周内,IRI发现鲜牛肉的销售增长最高(+ 3.7%),鲜羊肉的销售增长最低(+ 0.1%)。在3月15日之前的12周内,牛肉增长了9.8%,羊肉增长了4.6%。

在截至3月15日的一周中,火鸡实现了最高的增长,销售额几乎翻了一番(+ 96.1%)。羊肉的销售额也增长了50%以上。到目前为止,牛肉和鸡肉的销售额分别增长了3.76亿美元和1.83亿美元。


由于加工厂的产能提高以及分销商将供应从食品服务转向食品零售,3月15日当周的销量增长了68.7%。在全美新冠肺炎感染人数不断增加的情况下,购物者为长时间呆在家里,在家里工作做储备,许多餐馆也关门了。

增长动力

IRI数据显示,以绝对美元计,3月15日当周的五大赢家是碎牛肉(+1.791亿美元),鸡胸肉(+8950万美元),猪里脊肉(+3690万美元),牛颈肉(+3630万美元)和肋眼肉(+3160万美元) 。排名前10位的商品还包括了牛腿肉和腰脊肉、碎火鸡肉、现成配方的牛肉和鸡翅。

碎肉

根据IRI的数据,由于用途广泛且易于准备,因此无论哪种动物的碎肉市场仍然很大。

碎牛肉,+99.7%

碎火鸡肉,+ 87.3%

碎鸡肉,+ 88.3%

碎猪肉,+ 69.9%

碎羊肉,+ 53.2%


按区域的详细数据

所有蛋白质和产品的销售均激增

3月15日当周,鲜牛肉的销售额为9亿美元,与2019年同期相比增长了3.76亿美元,增幅为73.1%。在过去的12周中,销售额一直从+ 9.8%增长到最近四周的+ 23.4%。牛肉量增长了59.2%。碎牛肉占牛肉类别的40%以上,在3月15日当周上涨了99.7%,增幅最大,增加了1.79亿美元。就绝对美元收益而言,牛肩胛肉和肋眼肉分别位居第二和第三。增长强劲的还有前腹肉/后腹肉(+ 102.3%),上部腰肉(+ 100.2%),肋肉(+ 94.0%)和牛筋肉/牛腱肉(+ 89.1%)。

在3月15日当周,新鲜鸡肉的收入略低于1.83亿美元,增长了76.5%,与此同时,销量也随之增长了72.0%。在鸡总销售额中,鸡胸肉的销售额增加了8,950万美元,增长了73.5%,占总销售额的一半。鸡大腿增加了超过2000万美元(增长76.9%),鸡小腿增加了超过1200万美元,增长了79.7%。

鲜猪肉的销售也迅速加速,在截至2020年3月15日的一周中增长了89.2%,即8,790万美元。猪肉里脊肉销售增加了3,690万美元,即+ 77.2%,占猪肉销售额的45%以上。排骨以绝对值计算是第二大赢家,增长了1,760万美元,即112.4%;其次是肩胛骨,增长了1,200万美元,即117.0%;熏猪肉和火腿的销售额在最近一周也显著增长,分别为+ 67.6%和+ 116.7%。

2020年3月15日当周,熟食肉的销售额超过1.55亿美元,比2019年同期增长+ 40.4%。熟食火鸡的销售额增加了1,660万美元,增幅为+ 43.9%,而熟食火腿销售额增加了3,300万美元,增长+ 48.0%。


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关键词: 美国 肉类 销售

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