鸡蛋价格跌成蔬菜价，并不算新鲜事。日前，记者走访多家农贸市场和超市后发现，无论是普通鸡蛋，还是土鸡蛋、盒装鸡蛋，价格都在持续走低，堪称“白菜价”。

去年下半年开始，猪肉价格连连上涨。不少人选择价格低廉的鸡肉和鸡蛋作为替代品，这也带动了鸡蛋价格的上升，部分鸡蛋的价格甚至一度突破八九元一斤。

按照惯例，随着气温升高，蛋鸡的产蛋率有所下降，鸡蛋价格也会快速上涨。眼下正是夏季，气温也曾多次突破30℃。为何在经历了节后的低谷期后，蛋价没有随着气温升高而回升，而是一路跌破3元一斤。对此，多位养殖户和禽蛋批发商分析，主要是受到了鸡蛋供应充足、需求乏力的双重刺激。

去年，肉蛋价格均处于高位。一些养殖户看到养殖行业行情较好，纷纷扩大养殖规模，导致如今蛋鸡的存栏量明显提升，鸡蛋不缺供应。与鸡蛋供应充足形成对比的是鸡蛋需求疲软，其实还是受到疫情的影响。各大餐饮店、工厂、学校消费需求尚未恢复正常。作为产业链的源头产品之一，鸡蛋行情自然也是深受影响，消费乏力。而市场上鸡蛋供大于求，价格自然也会走低。

与此同时，天气升温，鸡蛋作为生鲜产品，在高温下难以储存，一定程度上也影响到了鸡蛋市场行情。为了尽快将库存鸡蛋销售出去，不少养殖户、批发商都会压价销售鸡蛋，也就带动鸡蛋价格走低。