在国家禁抗政策即将实施之际，《国际家禽》实地走访了七家养殖企业，了解生产。七家养殖企业分别为宿州启鸣生态农业股份有限公司(以下简称“启鸣农业”)、山东牧族生态农业科技有限公司(以下简称“牧族生态”)、山东三兴禽业有限公司(以下简称“三兴禽业”)、鑫航禽业有限公司(以下简称“鑫航禽业”)、宁阳新燕养殖合作社(以下简称“宁阳新燕”)、荣达禽业股份有限公司(以下简称“荣达禽业”)和江苏京海禽业集团有限公司(以下简称“京海集团”)，遍布江苏、安徽、山东等地。

养殖减抗，企业采取了怎样的措施?

启鸣农业董事长兼总经理代玉珏：在我国，无抗概念已经提出数年，并在不断强化该概念在实际生产中的应用，以及相关的法律法规也在不断完善。依据多年的从业经验，我认为青年鸡的养殖要减少或者禁止抗生素的使用需要从以下几个方面着手：首先从饲养管理、环控等方面，比如空气、空气质量、饮水、饮水质量、饲料营养，都是要让雏鸡体质更好，尽可能做到不用药、少用药。其次采用微生态制剂、酶制剂鸡对只进行保健。再者从防疫方面，用疫苗对鸡只进行免疫，来减少鸡只发病。在疾病治疗方面，使用替抗产品治疗发生疾病的鸡只。

牧族生态董事长王海青：首先是法律和国家认证的问题，在《食品安全法》有明确规定的抗生素相关问题。目前，在我看来我国在抗生素使用方面已经有了很大的改善，虽然不能保证所有产品都是无抗的，但是大部分企业都已经把这个事做成第一个生产指标在做，因为法律在约束、市场在监督，企业必须有所行动。抗生素使用的减少主要是来自于行业的共同努力，而不是一个企业或者几个企业做出来的，这也是我们新时代新特色。

对于牧族生态来讲，在防疫程序方面，我们和名企合作，并紧跟他们的免疫产品，以提高鸡只免疫能力。在营养方面，我们着重提高蛋鸡生长前期的饲料营养，保证它们能有一个良好的体质。在管理上，我们也在不断学习先进的经验，并结合自己的实际生产状况以求不断成长。

三兴禽业总经理王华山：2017年，三兴禽业开始蛋鸡养殖，因为我们的客户主要是江苏欧福蛋业，因此，我们对抗生素的使用有着严格的管控。在原料选择方面，采用自己种植的玉米，采购的大豆和豆粕也都是我们经过考查确认的产区和厂家;此外，采购的预混料产品也是经过厂家专业的调配，有着非常均衡的营养搭配。在水源方面，采用德国的进口设备来净化水质，保证鸡只喝的健康。在前期防疫方面，给鸡只注射疫苗有着严格的程序，保证鸡只充分的免疫。

我们认为要生产出无抗鸡蛋，首先要保证鸡群的健康，再结合科学的、自动化的鸡舍环境控制技术，这样的生产条件才能避免鸡只对各种抗生素的使用。

鑫航禽业董事长刘继俭：从我们的养殖场来看，因为我们作为国家级示范养殖场以及我们的产品一直与欧福蛋业合作，因此对抗生素的使用尤为重视。依据我们的实际经验来看，停止使用抗生素后，蛋鸡的肠道最容易出现问题，其次是呼吸道;之前出现这些问题都是用抗生素解决，现在不让用抗生素，就要想办法杜绝这些问题的发生，只有从根源上解决，才能很好地实现减抗、禁抗的目标。

根据以往的养殖经验，我们主要提高蛋鸡的品种、疫苗、营养、饲料、饮水、生长环境等方面的水平来减少抗生素的使用。针对大流行病我们给鸡只注射疫苗，让其产生抗体;对于影响较小的疾病我们通过改善鸡只的营养，增强其体质来杜绝疾病的发生。

宁阳新燕理事长刘艳：2014年我们就已经组织和要求合作社的养殖户减少抗生素的使用，刚开始，合作社的养殖户对此也很抵触，认为不使用抗生素蛋鸡疾病就没办法治疗。但是，在我们合作的企业以及聘请的老师指导下，我们开始注重饲养管理，改善通风、温控和饮水等各种管理措施，以及在饲料、疫苗等各个环节上进行提高生物安全，更好地改善蛋鸡的生长环境，提高它们的抗病能力。在种种措施下，在不断减少抗生素使用的过程中，还能保证蛋鸡的发病率降低。

荣达禽业董事长刘家荣：我们提倡“绿色标准”已经有10多年的历史，打造绿色标准，也是我们向老百姓、消费者、社会的承诺，因此我们从全方位保证我们的产品只要进入市场、商超，就必须是符合国家要求的。

我们认为，要实现无抗生产，必须确保鸡只的一生都有所保证。首先在品种选择方面，要选择一个良好的品种，保证鸡只本身就是一只健康的鸡;其次必须配套完善的免疫方案，确保鸡只有较强的免疫能力;在饲料选择方面，要保证饲料有足够的营养和充分的健康;在环境管理方面，要配备良好的设备，充分保证鸡只的生长环境符合其自身需求。

京海集团董事长顾云飞：2020年，“无抗”时代的开启，这对于中国白羽肉鸡产业是一个好事。但是“禁抗、减抗”也对鸡只品种的选择提出了挑战，在白羽肉鸡方面，要求相对较高，特别是在鸡白痢、白血病等的疾病控制上，更是提出了更高的要求。因为我国人多地少，我们很难通过很高的生物安全隔离措施来解决白血病，选择良好的鸡只品种是一个行之有效的方法。国外育种有着较长的历史，而且已有无抗生产的经验，因此，我们还需坚持从国外引种并学习先进的无抗养殖经验。

关于替抗产品的选择?

启鸣农业董事长兼总经理代玉珏：在鸡只保健方面，我们主要选用微生态制剂和酶制剂;在鸡只出现疾病时，我们会选择合适的中兽药进行治疗。目前，我们在这些替抗产品选择方面，主要是看生产企业的资质，选择品牌企业，选择有品牌保障的产品。

鑫航禽业董事长刘继俭：依据我们的生产经验来看，市面上很多替抗产品的实际效果远远不如宣传效果那么明显，但是价格却很高，导致投入产出比升高，从而利润降低;要想获得更高的利润，严格把控采购成本是很重要的。因此，建议养殖企业还是主要从管理、疫苗和营养等方面改善，替抗产品作为辅助使用，综合效益会更高。

荣达禽业董事长刘家荣：要想完成无抗养殖，必须从方方面面改善和提高。以往，市面上很多替抗产品都是滥竽充数的产品，严重影响了市场平衡。如今，国家对中兽药的管控在逐步加强，但是包括中兽药在内的很多替抗产品的效果仍然不明确，这就需要替抗产品产业链的各个环节共同努力，在生产优质、有效的产品的同时，共同抵制市场上的不良产品。