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肯德基、麦当劳“降价潮”的背后:鸡肉价格逆势下跌
来源:    2020年08月31日    点击:554

经常吃快餐的朋友可能会发现,最近一段时间,肯德基、麦当劳掀起了一阵“降价潮”,“20元得20块麦乐鸡”、“原味鸡半价桶”,天天优惠不断。这固然和新冠疫情下餐饮行业不景气商家不得不促销求生存有关,但也从侧面反映出鸡肉价格的疲软。 

确实,和猪肉、牛肉价格的高调相比,最近一段时间,鸡肉明显有些“不忍直视”。 

据中国畜牧业协会数据,白羽肉毛鸡是我国终端消费市场鸡肉的最大来源,2017年占比就超过50%。 

相比之下,猪肉、牛肉价格是另一番光景。农业农村部数据显示,8月28日,农产品市场猪肉批发价格为48.41元/公斤,比4月初的46.31元上涨4.5%,大有突破50元/公斤的架势。同期,全国农产品市场牛肉平均批发价格从每公斤71.66元涨至74.28元,上涨幅度3.7%。最近,牛肉价格因为连续10周上涨甚至登上热搜。 

价格疲软,目前看不到“出头”迹象 

在分析师来看,鸡肉价格走软是供需双杀的结果,而且目前还看不到“出头”的迹象。 

国盛证券农业分析师江悦馨对界面新闻指出,去年受非洲猪瘟疫情的影响,替代效应在一定程度上推动了鸡肉的需求,带动白羽鸡肉产业上下游积极扩张,鸡肉供应量整体呈现快速上涨的趋势。 

据中国产业信息网的数据,2017年,猪瘟爆发前一年,我国鸡肉消费量是1147.5万吨。2019年,全国鸡肉消费升至1427.3万吨。 

价格上涨、利润增加,肉鸡养殖户自然补栏积极。但问题是,分析师指出,养鸡周期远短于养猪,短期内补栏集中导致供给相对过剩。

一般来说,白羽鸡从孵出小鸡仔到出售,需要约45天的时间。一头猪从出生到宰杀,一个生长周期一般需要4-5个月。如果从后备母猪补栏到育肥猪出栏算,大约需要14个月的时间,依次经历能繁母猪、仔猪、断奶仔猪、小猪、中大猪等5个不同形态或环节。 

“鸡周期是比较短的,大约在40天左右,比猪周期要短得多,”中国食品产业分析师朱丹蓬对界面新闻表示,但是,“新冠疫情反复无常,餐饮消费到现在都始终没有完全恢复,对鸡肉的需求没那么厉害。” 

国家统计局最新统计数据显示,7月,国内餐饮收入3282亿元,同比下降11.0%。1-7月,餐饮收入同比降幅高达29.6%。 

分析师指出,目前父母代种鸡的存栏仍在高位徘徊,如无意外发生,下半年鸡肉供给充足,短期内鸡肉价格继续震荡的可能性较大。 

存栏量同比涨幅达17.6% 

今年1-7月,在产父母代种鸡存栏量持续处于较高水平,平均存栏量同比涨幅达17.6%。其中,7月,在产父母代种鸡存栏量同比涨幅达19.1%。 

再看出苗情况,卓创数据显示,8月,国内白羽肉鸡总出苗量43810万羽,环比7月上涨960万羽,涨幅2.24%,除去8月中下旬鸡苗出苗量出现一定减少之外,多数时间国内鸡苗供应量呈缓慢增加趋势。 

“未来鸡肉价格主要还是取决于供需杠杆的作用,如果养殖户觉得赚不到钱,供给少了,价格又会涨上去。”朱丹蓬表示,随着9月份开学季的到来,鸡肉的需求可能会有小幅改善,但目前来看,由于供大于求的状况仍未改变,鸡肉价格回升的空间比较小。 

江悦馨也表达了类似的观点。她认为,考虑到后续学校开学、南方强降雨对生猪产能恢复带来的负面影响,再加上秋冬为肉类消费旺季、中秋国庆等节假日效应,鸡肉需求端状况或有小幅改善。 

“但基于猪周期后期,猪价将逐步恢复正常,对肉鸡消费带来不利影响,在供给端产能处于高位的压力下,未来鸡肉价格或仍将保持回落走势。”她说。 

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关键词: 肉鸡 鸡肉

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