【国际畜牧网】根据荷兰合作银行（Rabobank）的第四季度《家禽报告》（Q4 Poultry Report），从2020年第四季度到2021年，全球家禽业将在瞬息万变的市场环境中运营，食品服务和批发市场也将面临压力。

可能发生的新一波新冠疫情冲击将加剧市场的起伏，而深刻的经济危机影响将使市场更加受价格驱动。

“我们预计全球禽肉产量2020年将略有增长，这主要是由于因非洲猪瘟减少了猪肉的供应的中国和越南的禽肉扩张，以及美国的扩张，世界其他地区将在生产萎缩的环境中运营。荷兰合作银行动物蛋白高级分析师Nan-Dirk Mulder表示。

全球贸易变得困难，大多数进口市场减少了贸易量。进入受非洲猪瘟影响的市场（如中国、菲律宾和越南）的贸易变得越来越重要，但随着当地生产的恢复，这增加了出口国的风险。巴西、美国和俄罗斯等出口国的专注于中国，出口量迅速增长，但价格有所优惠。

在如此动荡的市场中，生产者面临的主要挑战是平衡供需关系，而今年迄今为止的经验表明，这是件事情非常困难。

另一个影响市场的因素是禽流感，它仍然是持续存在的风险。最近在越南和澳大利亚发现了新病例。北半球出口商的风险越来越大，因为冬季寒冷的天气很快到达该地区。

2020/2021年初展望：高度波动和价格驱动的市场状况

美国：供过于求使价格承压

·混合鸡肉价格下降20％，腿肉-42％

·艰难的出口市场，中国是重点增长市场

·产量保持较高水平（全年+ 1.5％）

巴西：对中国的依赖性上升

·供应减少有助于价格回升

·出口更集中于中国

·饲料价格上涨对行业构成挑战

欧洲：供求挑战重新平衡

·持续但改善的食品服务需求

·1H：进口-12％，出口-8％

·禽肉生产波动，库存水平高

中国：肉类供应增长迅速，价格低廉

·2020年国内产量将增长15％

·1至7月的进口量已经高于2019财年

·活鸡和进口家禽价格低廉