11月18日，由《国际家禽》杂志社联合金顶俱乐部主办的2020中国蛋鸡经营升级国际研讨峰会在中国科技城——绵阳成功召开。
本届会议围绕“新思路，新标准，新突破”主题，云集众多养殖规模达数十万规模化蛋鸡龙头企业，以及国内外权威行业专家和科学家，借鉴国际先进经验，从育种、生产、经营、市场等不同视角，集思广益;与近500位来自蛋鸡全产业链的与会嘉宾共同探讨“中国蛋鸡行业经营升级突破之道”，助力规模蛋鸡企业拓展经营思路，推动行业健康、有序、高能发展。
会议现场照片
《国际家禽》杂志出版人、莱伽传媒总经理李丁丁主持
“因为行业周期的原因，多年来蛋鸡企业平均盈利水平一直不高;以及受种源质量、人工成本、原料价格等多种因素的影响，蛋鸡养殖业已经进入到微利时代。”《国际家禽》杂志出版人、莱伽传媒总经理李丁丁在主持和致辞中表示，“但新零售的发展、消费的升级也为蛋鸡产业带来了新的发展机遇，如果我们能够以消费者为始，重新定义一枚好蛋标准和一只好鸡苗标准，我们将能够重新梳理企业核心竞争力，为产业的发展提质增效。”
四川省畜牧业协会会长兰明建致辞
绵阳市农业农村工作局副局长王均沛致辞
盐亭县委常委、统战部长、经开区党工委书记张珏致辞
品牌鸡蛋将成市场主流，品牌建设成为发展关键
北京德青源农业科技股份有限公司监事长 袁正东
“虽然我国的蛋鸡产量从1986年已经连续35年位于世界第一，但我国的蛋鸡生产却也面临着产能严重过剩的问题，而且蛋鸡生产还有着行业周期，并且一年之内的鸡蛋价格波动明显。”北京德青源农业科技股份有限公司监事长袁正东在《新形势下规模蛋企运营之道》报告中表示，因此，蛋鸡生产企业不仅要对外寻求多种合作方式，更要不断增加产品品类(颜色、大小、数量)、拓宽销售渠道(批发、门店、电商)、扩大覆盖面积(鸡场周边100公里)以及加快品牌建设。而且，随着龙头蛋鸡企业做出改变，以及跨界合作的增多，现如今的小规模大群体的传统养殖现状也将迎来变革，品牌蛋品将占据未来市场的主流地位。
FACCO凡高中国区总经理孟金凤为世界蛋品协会(IEC)大使Orlando Peruzzo视频演讲做解读
据OC&C对9个国家的新时代消费者进行的一项全面研究显示，这一代人的消费模式截然不同，他们将很快占到全球消费者总数的三分之一。世界蛋品协会(IEC)大使Orlando Peruzzo在《世界蛋鸡行业发展历程，趋势及对中国蛋鸡发展的建议》报告中称：“作为具有社会意识的消费者，新时代消费者希望品牌恪守较高的道德标准，而且他们愿意为此付出更多的代价。事实上，新时代消费者在做出购买决定之前，愿意采取额外的措施来研究品牌的供应链和雇佣情况;另外，中国新时代消费者更关注环保消费(消费比例为25% VS 全球消费比例13%)。”
凤集生态农业科技有限公司董事长兼总裁 冯斌
凤集生态农业科技有限公司董事长兼总裁冯斌在《蛋鸡养殖企业品牌塑造的探讨与实践》报告中表示：“随着消费的升级，生产企业不能再简单地以产品的生产量定义企业发展的标准，以往的由内向外的发展思路已然行不通，生产企业更应该以消费者需求为基准，以此发展品牌的建设带动企业更好的成长，最终在品类大小与品牌市场占有率的共同作用下将品牌的价值得以体现。而且，产品品牌的本质是品类或特性的代表，它们是企业参与竞争的最小单元，也在消费者心中占据着独特的地位。”
此外，冯斌还强调，品牌的形成是生产企业要找到一个方向，使得整个企业集中在这个方向聚集资源配称形成力量;以凤集公司为例，我们将凤集公司定位为有高养殖技术壁垒的新型消费品品牌公司(黄天鹅)以及有核心养殖资源的蛋鸡供应链公司(金蛋生态)。按照公司定位、沿着品牌建设方向，凤集自2018年8月创业开始，已经取得初步的阶段性成效：初步完成北海100万、固原200万和成都50万的商品代蛋鸡基地建设;在嘉兴、固安、东莞建造三大分级中心;不仅建立国内首个可生食鸡蛋标准，还在绵阳盐亭高标准建设40万套蛋种鸡的祖代标准;黄天鹅成为唯一获国际两大品质金奖的鸡蛋品牌，销量同比增长10倍、月收突破2000万，并且蝉联618、双11可生食鸡蛋类目销量第一。
好鸡才能产好蛋，鸡苗质量是重中之重
日本PPQC株式会社会长 加藤宏光
郡山养殖技术(四川)有限公司总经理 徐文龙
日本饮食文化的一大特色就是“生”和“鲜”，因为按照日本人的观念，新鲜的东西营养最为丰富，所以日本人喜欢生吃食物，鸡蛋也不例外。郡山养殖技术(四川)有限公司总经理徐文龙和日本PPQC株式会社会长加藤宏光在《日本蛋鸡生产与质量管理的关键》报告环节表示，日本生产的鸡蛋能够供消费者安全生食，和鸡苗的生产和质量控制有着密切的关系。虽然日本的养殖管理模式和中国类似，也有着小规模经营和一条线经营，但是日本蛋品质量之所以如此高，是因为在日本蛋鸡生产过程生产者严格把控以鸡苗质量为代表的投入品质量，他们在所有的生产环节均能严格遵守规章制度并追求极致的生产细节。
如今，日本PPQC的业务覆盖了日本2000万只蛋鸡和3000万只青年鸡，业务范围更是包括鸡蛋质量控制、饲料质量控制、疾病控制、管理和信息咨询等多种业务，这些为日本的鸡蛋品质达到世界级别和日本可生食鸡蛋的快速发展起到了关键的促进作用。徐文龙表示，郡山养殖技术(四川)有限公司也将打造成中国版的PPQC，并开展养殖场生物安全体系建设、绩效体系建设、改扩建规划辅导，以及营养、设备和管理等多种辅导，全面为中国蛋品的高质量发展服务。
四川凤妮可农业科技有限公司总经理 赵龙钢
德国罗曼公司CEO Lohnman Breeders
四川凤妮可农业科技有限公司总经理赵龙钢在《种鸡质量控制升级之路》报告中说到：“在行业不断发展的同时，生产者对行业的认知度也在不断加深，小而散的蛋鸡养殖模式逐渐朝着规模化、自动化的方向发展;然而，蛋鸡生产对投入品的选择也越来越少，尤其是蛋鸡的种源，而且种源质量的好坏在很大程度上决定了一个企业是否能够取得长期的发展。” EW集团旗下的德国罗曼公司CEO Lohnman Breeders在视频致辞中亦称：“在禁抗减抗的大趋势下，鸡苗的质量作为家禽生产的基础，在整个生产链中显得尤为重要;因此，每个品种鸡苗的综合性能指标都进行严格的筛选，如产蛋性能、饲料转化率、存活率、蛋重、鸡蛋品种以及父母代性能等，以此才能确保后续生产的可持续性。”
“之所以欧洲的种鸡有着良好的生产性能，不仅因为欧洲育种历史悠久、筛选程序复杂，也因为欧洲祖代风控标准的建设起到了关键作用。”赵龙钢表示，“该模式有着以下优点：一般采用小规模的分散养殖，以方便生产管理;采用大箱体孵化，杜绝了不同批次之间的交叉污染;养殖、孵化的全进全出，保证隔离净化等。”如今，为了保证生产出优质鸡苗，凤妮可不仅采用了欧洲祖代风控标准设计理念，还利用了多种渠道提高养殖场的生物安全和种鸡质量。如，凤妮可的种鸡料全程使用熟化料，不仅能够消灭沙门氏菌等病菌，还能增加流动性、降低饲料分级;养殖场分为生活区、隔离区和生产区，实行三区隔离、三道防线的防控机制;以及中央清粪、中央输料的实施实现了“料不见天，粪不落地”的理想生产。
赵龙钢最后强调，只有蛋鸡的种源优质，才能生产出真正的一枚好蛋;因此，要推动行业的健康发展、更好地满足消费者的需求，我们必须以高标准、严要求的理念培育鸡苗。
完善养殖管理技术，培育高品质鸡只
中国农业大学教授、国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家 李保明
中国农业大学教授、国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家李保明在《环控设计与应用对家禽产品质量的影响》报告中将栖架散养与传统笼养进行多方面的对比，结果显示，栖架散养系统的产蛋效率更高，蛋鸡不仅可以更早达到产蛋高峰期，还能维持更久的高峰时间。而且，该系统生产的鸡蛋的品质(蛋重、蛋壳强度、蛋黄颜色等)、鸡只健康度(肝重、骨骼强度等)均有着更好的表现。
青岛大牧人机械股份有限公司资深副总裁 郑树利
青岛大牧人机械股份有限公司资深副总裁郑树利做了《蛋鸡场的设备管理与应用》报告，并表示，养殖场的设备管理主要分为人、档案、工具、备件和制度五个要素，而在生产过程中，工具却是最容易被忽略、制度最不容易被坚守的关键生产要素。此外，作为养殖最为关键的养殖场通风调节，进风的流向往往不被人们重视，却是最重要也最致命的;而负压通风不仅能够很好地在鸡舍内形成定向、稳定的气流带，保证鸡舍内空气的新鲜，还能与湿帘形成协同效应，降温效果显著。郑树利强调，只有注重各种生产细节，才能安全养鸡、健康养鸡。
宁夏顺宝现代农业股份有限公司董事长 胡登吉
养殖场粪污的有效处理不仅是国家政策和环保的要求，同样也是养殖环境卫生和疫病防控的要求，还能增加养殖全链条的经济、社会和生态效益。宁夏顺宝现代农业股份有限公司董事长胡登吉在《粪污处理的最新实践》中介绍，如今，鸡粪处理的最佳工艺主要分为下五步：1)收集中央集粪带传送出的鲜鸡粪;2)利用槽式爆气发酵机发酵鸡粪;3)分级发酵产品，小于3mm或者大于6mm的颗粒做返回料;4)干燥包膜3-6mm的颗粒;5)成品颗粒分级，分别对3-4.5mm和4.5-6mm的颗粒包装。此套工艺不仅能够满足生产环保要求，而且投资小、自动化程度高;此外，肥料产品还能满足生产各种高效颗粒肥的工艺需要，同时这也是新型肥料的研发方向。
