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预计墨西哥的猪肉产量将在2022年达到创纪录水平
来源:国际畜牧网    2021年09月14日    点击:18922

【国际畜牧网】面对众多的环境、政策和经济挑战,墨西哥的畜牧业仍然具有弹性,尽管猪肉价格创历史新高,但国内消费者对猪肉的需求仍在继续上升。

不断增长的猪群

根据美国农业部(USDA) 于 2021 年发布的最新报告显示,墨西哥的猪群预计将在 2022 年扩大到 2145 万头,比 2021 年增长 3%。由于猪遗传学、育种、动物健康协议的改进以及国内和出口对猪肉的强劲需求,预计这种增长将继续。此外,窝平均产仔数正在上升,生猪死亡率继续下降。

预计 2022 年生猪屠宰量将达到 2030 万头,比 2021 年增长 3%。行业消息人士称,屠宰的生猪重量从 120 到 127 公斤不等。

在 2020/2021 年创纪录的价格波动之后,生猪价格预计将在 2022 年趋于稳定,当时平均生猪价格上涨 11.4%,最高为 33.3 墨西哥比索(1.67美元/公斤)。在饲料方面,墨西哥全国饲料协会 (CONAFAB) 指出,预计到 2021 年,墨西哥的养猪业将消耗 4000 万吨国内复合饲料总产量的 17%。

进口猪

墨西哥的养猪生产者主要进口种母猪以改善猪群遗传基因。 2022 年,生猪进口量预计将达到 30,000 头。美国是墨西哥领先的生猪供应商,加拿大是唯一的其他供应商。在出口方面,墨西哥国内的生猪产量无法满足不断增长的国内需求,因此该国不出口生猪。

猪肉是墨西哥第二受欢迎的动物蛋白

鸡肉是墨西哥最受欢迎的动物蛋白,而猪肉则位居第二。猪肉的国内和出口需求预计将增强,进一步推动墨西哥的猪肉产量,预计 2022 年将达到 154 万公吨,比 2021 年增长 3%。同时,猪肉消费量预计将扩大至 213 万公吨,比 2021 年增加 1.9%。

新冠疫情大流行使家庭更关注肉类方面的价值、多功能性和便利性。许多墨西哥猪肉加工商扩大了产品范围,包括快速方便的膳食准备,包括即食、预制调味、预先分配和腌制的猪肉产品。在低收入消费者中,菜市场对各种肉类和加工猪肉产品的需求扩大。香肠、熟火腿、冷盘和香肠产品是墨西哥全猪肉切块、内脏和辅料的最大营销渠道。

猪肉价格飙升

2020年供应低于预期,2021年经济逐步复苏,推高了猪肉价格。 2021 年 1 月至 7 月期间,猪肉零售价格同比上涨约 17%,这是自 2014 年以来的最高价格涨幅。

强劲的猪肉贸易

预测 2022 年猪肉进口量将达到 98万公吨,比 2021 年减少 5,000 公吨,因为国内产量的快速增长超过了需求的增长。美国仍然是墨西哥主要的外国猪肉供应商。墨西哥也是美国猪肉出口的第二大目的地,紧随中国之后。

由于亚洲和美洲的出口需求强劲,预计墨西哥 2022 年的猪肉出口量将与 2021 年持平,为 39 万公吨。墨西哥出口商专注于他们最有利可图的市场:如出口到美国的高价值里脊肉和出口到日本和韩国的特制切块。


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