【国际畜牧网】尽管消费者对鸡肉的需求强劲，但美国鸡肉产量一直与2020年的水平持平，目前出现了一些增长，而鸡只的重量也越来越重。

美国农业部（USDA）经济研究局（ERS）在其 9 月的《牲畜、乳制品和家禽展望》展望中表示，强劲的8月初步数据促使美国农业部上调2021年和2022年的鸡肉产量预测。7 月份鸡肉产量几乎与 2020年的水平持平，为37.44亿磅，而7月份的平均肉鸡活重比2020年同期增长了2%。

第三季度的鸡肉产量估计增加5000万磅，达到 114.5 亿磅。然而，自8月第一周以来，每周肉雏鸡入舍量的一直低于 2019 年的水平，因此第四季度的产量预测因此下调了2000 万磅至 112 亿磅。总体而言，预计 2021 年的鸡肉产量将略高于2020 年。

ERS 表示，基于对2022年鸡肉价格走强和饲料成本降低的预期，2022 年的产量预测上调至 453.4 亿磅，比2021年的产量预测增长 1%。

ERS 还指出，预计到2021年美国鸡肉出口总量将从2020年增长约 1%，然后在2022年下降 1% 至 74.1 亿磅。

劳动力短缺抑制供应

在荷兰合作银行的另一份报告中，动物蛋白分析师 Nan-Dirk Mulder 表示，由于食品服务需求的改善，预计今年剩余时间全球对家禽的需求将保持强劲，而由于美国、欧洲和亚洲的劳动力供应面临挑战，供应受到限制。

该分析师在其最新的禽业季刊报告中写道：“由于严格的新冠疫情健康要求，以及移民工人回国，全球工厂的劳动力供应面临重大挑战。”

Mulder 说，持续的禽流感风险和高饲料价格也在影响全球供应，集装箱供应问题可能会限制今年晚些时候的家禽贸易。这些问题正在引发食品通胀的担忧。