联合国粮农组织的最新信息显示，2021 年的谷物产量将达到创纪录的 28 亿吨（包含碾米），较 2020 年增加 1.1%。然而，这一产量水平仍将低于 2021/22 年度的预期消费需求，导致全球库存量走低。

小麦和粗粮作物前景改善使得本月全球谷物总产量预报数环比调高 1210 万吨（0.4%），其中大部分调增由小麦产量预期向好所贡献。粮农组织对世界小麦产量的最新预报数为 7.767 亿吨，环比高出720 万吨，与 2020 年的产量持平。上调主要反映了东欧一些地区因整个季节的有利天气条件而提高了预估产量，而乌克兰的实际播种面积也大于此前预期。澳大利亚持续有利的天气提振了良好的单产预期，因此该国也上调了小麦产量预报，而加拿大虽然预计其2021 年小麦产量仍将大幅下降，但单产前景的适度改善仍在预报数调升中得到了体现。前述增长足以抵消俄罗斯小麦产量预期的削减，该国已经结束的冬季收获结果显示，受干旱天气条件的不利影响，其单产低于此前预期。

2021 年全球粗粮产量预报也较9月上调 430 万吨，当前为 15.04 亿吨，同比增长 1.6%。本月调升主要与大麦和高粱作物有关。在澳大利亚单产前景改善的主力带动下，全球大麦产量预报已上调 190 万吨至 1.493 亿吨，但同比仍下降 6.7%。世界高粱产量预期同样有所上调，虽然幅度相对温和，当前2021 年全球高粱产量预报数为 6520 万吨，同比增长 7.6%，月环比变化主要与美国高粱种植面积预估值增加有关。全球玉米产量预报数基本持平，当前为 11.92 亿吨，比上年增加 3.0%。美国东部各州单产预期走高支撑美国产量预报上调，但又为欧盟的预报下调所抵消，因为欧盟东部各国家遭遇的干旱天气条件抑制了单产前景。粮农组织对 2021 年世界大米产量的预报数已上调 61.7 万吨至 5.2 亿吨（以碾米计），比 2020 年的历史最高水平增加 1.3%。最新的调整主要反映了对印度主要作物的预期更加乐观，尽管干旱和洪水灾情的减少也使得中国大陆和泰国前景向好。反观巴基斯坦和马里，水资源短缺导致播种延迟，两国的预期也因此有所下调，而马里更是饱受局势不安全问题的困扰。种植面积损失料将增加的预期也进一步降低了美国的预报数。

2021/22 年度世界谷物消费量的当前预报数为 28.11 亿吨，环比调增 270 万吨，较 2020/21 年度增加 4900 万吨（1.8%）。小麦总消费量预报较9月上调 160 万吨，达到创纪录的 7.79 亿吨，比 2020/21 年度的估算水平高出 2.4%（1860 万吨）。尽管小麦总消费量的主力仍是粮食消费，但 2021/22 年度的预估增量则主要源自于饲料用量的预期增长，需求旺盛和粗粮价格高企将推动其上涨6.4%，中国、美国、欧盟和英国的贡献尤为突出。 2021/22 年度粗粮总消费量预报数为 15.13 亿吨，环比调增 210 万吨，比 2020/21 年度估算水平增加 1.4%（2060 万吨）。玉米是粗粮总消费量本月调升及同比增长的主因，2021/22年度玉米消费量预报数已调高150万吨至11.97亿吨，料将较2020/21年度水平增长2.0%（2350万吨）。虽然预计 2021/22 年度的高粱消费量也将增加（3.1% 或 200 万吨），但大麦消费量预期将较2020/21 年度的创纪录水平有所下降（ 1.6% 或 250 万吨），原因是北美和欧洲的饲料用量和工业需求预期走低。粮农组织下调2021/22年度世界大米消费量预报数近100万吨，至5.2亿吨，以反映印度消费量预期的调整。尽管进行了调减，但预计 2021/21 年世界大米总消费量仍将增长 1.8%，达到历史最高水平。预计这一增长将受到1.6%的粮食用量年比增幅以及10.4%的动物饲料用量上涨的支撑。

2022 年季末世界谷物库存量的预报数本月环比上调了 890 万吨，至 8.17 亿吨，但仍比期初水平低 300 万吨（0.4%）。本月对期末库存预报数的调升导致 2021/22 年度谷物库存与消费量之比微幅上升，至28.4%，略低于 2020/21 年度的 29.2%，但总体处于适宜水平。全球小麦库存量预报数本月几无变化，预计将较期初水平下降0.9%（260万吨），至2.84亿吨，其中大部分调减集中在加拿大、俄罗斯和美国，原因是产量下跌。粮农组织世界粗粮库存量预报数 本月上调710 万吨，主要是预计中国和美国的玉米库存量将出现增长。由于全球减产导致世界大麦库存量预报数下降，调整后的 2021/22 年度世界粗粮库存量预计仍将较期初水平小幅下降 0.4%（150 万吨）。相比之下，2021/22 年度世界玉米库存量将从去年的6年低点小幅回升，增加 1.0%（280 万吨）至 2.88 亿吨。 当前预计2021/22 年销售季末全球大米库存量将较季初水平高出 110 万吨，创下 1.87 亿吨的新峰值，这主要反映了大米出口国（尤其是印度）的累积库存量可能进一步增加。

粮农组织2021/22 年度世界谷物贸易量最新预报数上调 740 万吨至 4.732 亿吨，但仍较 2020/21 年度水平小幅下跌 0.3%（160 万吨）。预计 2021/22 年度（7 月/6 月）世界小麦出口量为 1.88 亿吨，仍接近 2020/21 年度的创纪录水平，本月调增的290 万吨主要源自于尼日利亚和数个亚洲国家的强劲进口需求。澳大利亚、欧盟和乌克兰的销量预报数超出此前预期，这得益于产量前景向好，且足以抵消俄罗斯出口预期的调减。2021/22 年度（7 月/6 月）粗粮贸易量预报数本月虽然上调 270 万吨，但受玉米和大麦贸易量预期下跌的影响，预计仍将较 2020/21 年度水平下跌 1.3%（310 万吨）。考虑到加拿大和韩国将增加玉米进口以满足更高的饲料需求，粮农组织本月上调世界玉米贸易量预报数，但仍较 2020/21 年度的历史高点下降 1.3%（250 万吨），巴西和美国的出口下降可能抵消阿根廷和乌克兰的销量增长。由于国内供应充足，摩洛哥和中国的需求减少，前者产量增加，后者持续一年进口量居高不下，预计 2021/22 年世界大麦贸易量将从 2020/21 年的历史高位回落 6.7%。继 9 月上调 180 万吨后， 当前预报2022 年（1 月至 12 月）世界大米贸易量将达到 5020 万吨，高于2021 年 4920 万吨的调整后预报数。

汇总表

1/   产量数据系指所列第一个年份的日历年产量。稻米产量指的是大米产量。

2/   产量加上期初存货量

3/   贸易量数据系指小麦和粗粮7月/6月销售年度和大米1月/12月销售年度的粮食出口量（所列第2年）。

4/   由于各国的销售年度不同，期末库存量有可能不等于供应量和利用量的差额。

5/   谷物主要出口国为阿根廷、澳大利亚、加拿大、欧盟和美国；大米主要出 口国为印度、巴基斯坦、泰国、 美国和越南。消失量系指某个时期的国内 利用量加上出口量。