粮农组织2021 年世界谷物产量预报数本月虽环比下调210万吨至27.91亿吨，但仍较 2020 年增长0.7%（1920 万吨），创历史新高。本月环比调减主要源自全球粗粮产量的下调预期，反映出大麦和高粱产量预期下调，这完全抵消了乌克兰和美国玉米收成好于预期而对全球玉米产量做出的向上调整。尽管如此，全球粗粮产量预报数仍达到15.03亿吨，较上一年同期增长1.4%。在小麦方面，巴西和英国的最新报告显示，小麦收成低于早先的预期，导致全球产量预估小幅下调，目前为7.696亿吨，强化了较上年同期下降1%的预期。巴基斯坦的官方评估表明，本季度大米实现了创纪录的收成，推翻了粮农组织先前对部分省份由于水资源限制产量将略有下降的预测。加上美国的产量上调，弥补了泰国9 / 10月水灾和孟加拉国主要作物产量略低于预期造成的产量预期下调。因此，2021年全球大米产量仍将达到约5.18亿吨(以碾米计)，同比增长0.9%，创历史新高。
粮农组织2021 年世界谷物产量预报数本月虽环比下调210万吨至27.91亿吨，但仍较 2020 年增长0.7%（1920 万吨），创历史新高。本月环比调减主要源自全球粗粮产量的下调预期，反映出大麦和高粱产量预期下调，这完全抵消了乌克兰和美国玉米收成好于预期而对全球玉米产量做出的向上调整。尽管如此，全球粗粮产量预报数仍达到15.03亿吨，较上一年同期增长1.4%。在小麦方面，巴西和英国的最新报告显示，小麦收成低于早先的预期，导致全球产量预估小幅下调，目前为7.696亿吨，强化了较上年同期下降1%的预期。巴基斯坦的官方评估表明，本季度大米实现了创纪录的收成，推翻了粮农组织先前对部分省份由于水资源限制产量将略有下降的预测。加上美国的产量上调，弥补了泰国9 / 10月水灾和孟加拉国主要作物产量略低于预期造成的产量预期下调。因此，2021年全球大米产量仍将达到约5.18亿吨(以碾米计)，同比增长0.9%，创历史新高。
预报数本月虽环比下调210万吨至27.91亿吨，但仍较 2020 年增长0.7%（1920 万吨），创历史新高。本月环比调减主要源自全球粗粮产量的下调预期，反映出大麦和高粱产量预期下调，这完全抵消了乌克兰和美国玉米收成好于预期而对全球玉米产量做出的向上调整。尽管如此，全球粗粮产量预报数仍达到15.03亿吨，较上一年同期增长1.4%。在小麦方面，巴西和英国的最新报告显示，小麦收成低于早先的预期，导致全球产量预估小幅下调，目前为7.696亿吨，强化了较上年同期下降1%的预期。巴基斯坦的官方评估表明，本季度大米实现了创纪录的收成，推翻了粮农组织先前对部分省份由于水资源限制产量将略有下降的预测。加上美国的产量上调，弥补了泰国9 / 10月水灾和孟加拉国主要作物产量略低于预期造成的产量预期下调。因此，2021年全球大米产量仍将达到约5.18亿吨(以碾米计)，同比增长0.9%，创历史新高。
在总体良好的天气条件下，北半球国家2022年冬小麦作物播种已接近完成。欧盟的作物条件良好，特别是东欧国家的降雨缓解了早先对土壤水分不足的担忧，小麦种植面积预计将与去年持平；然而，来自油菜籽播种的强劲竞争可能会引发小幅收缩。美国2022年冬小麦的种植速度接近平均水平，早期迹象表明小麦种植总量将增长5%，而坚挺的价格是预测扩张的基础。在俄罗斯和乌克兰，虽然缺土壤墒情不足影响了种植，但小麦播种面积估计高于其各自五年平均水平。在近东，季初的降雨不足影响了几个国家的生产前景，而在包括印度在内的远东亚洲，生产前景受到有利价格和政府支助计划的支撑。
南半球国家正在种植2022年的粗粮作物。在南美洲，官方预测阿根廷和巴西的玉米种植面积在坚挺的国内价格支撑下将创下历史新高，而总体有利的天气前景也提振了生产预期。在南非，农民受到强劲的价格和乐观的天气前景的鼓舞，玉米种植面积预计将高于平均水平，但与去年相比预计略有缩减。
粮农组织2021/22年度世界谷物总消费量预报数为28.10亿吨，尽管环比调低了200万吨，较2020/21年度估算水平仍上升 1.7%。小麦消费量预报数自11月环比下调180万吨，至7.79亿吨，主要反映出欧盟饲料用量预期下调，因为价格波动，包括玉米在内的其他饲料谷物可能会替代小麦。尽管如此，由于粮食和饲料用量需求强劲，全球小麦消费量预计仍将较2020/21年水平增长2.0%。粗粮总消费量目前的预报数为15.14亿吨，与上月持平，主要由高于预期的玉米工业用量支撑，这来自于美国乙醇生产的快速增长产生的需求，因此抵消了大麦在供应紧张与价格高企的双重影响下饲料用量下降的影响。预计2021/22年度世界粗粮总消费量较2020/21年水平增加1.6%，主要是巴西、中国和美国玉米的饲料用量增加，以及巴西和美国乙醇生产用量的提高，这与经济活动继续回升、油价持续坚挺有关。2021/22年度，充足的供应仍将使世界大米消费量保持1.6%的年增长率，达到5.19亿吨的历史最高水平。
2022 年季末世界谷物库存量预报数为8.22亿吨，较11月环比上调290万吨，但仍将比期初水平下降0.7%。根据目前对期末库存量和消费量的预测，预计世界谷物库存与消费量之比将从 2020/21 年的29.4%略有下降，至2021/22年的28.6%，表明总体供应状况依然良好。欧盟和土耳其由于国内消费量预期较低，小麦库存量预测上调；此外，俄罗斯出口预期下调、英国进口预期上调，共同将全球小麦库存量预报数推高260万吨。然而，尽管本月进行了向上调整，但预计全球小麦库存量仍将比期初水平下降1.7%，主要原因是加拿大、俄罗斯和美国在收成缩减后下调了库存预测。全球粗粮库存量预报数仍接近3.5亿吨，较期初水平小幅下降0.4%，反映出全球大麦、高粱和其他粗粮库存量的收缩。相比之下，全球玉米库存量在四个季度之后首次超过期初水平，主要由中国库存增加的预期以及美国的部分回调驱动。粮农组织对2021/22销售季末的世界大米库存量的最新预测较上月仅有微调，仍徘徊在创纪录的1.88亿吨左右。五个主要大米出口国的持续累积料将支撑其总库存水平突破5000万吨大关，库存与消费量之比基本稳定在26.8%。
粮农组织2021/22 年度全球谷物贸易量最新预报数较11月上调 220 万吨，达到创纪录的4.8亿吨，比2020/21年度高出0.7%。受强劲需求的推动，2021/22年度(7月/6月)的世界小麦贸易量目前预计比去年增长2.2%，尤其是来自近东国家的需求，以弥补国内收成减少的影响。在供给侧，阿根廷、澳大利亚、欧盟和乌克兰喜获丰收，可出口盈余充足，因而销售预期上升；而加拿大、美国和俄罗斯的销售可能会受到不断上升的出口关税的限制，造成可预见的出货量收缩，但影响完全被前述国家和地区的增长所抵消。粮农组织的最新预报显示， 2021/22 年度（7 月/6 月）世界粗粮贸易量本月预报数较2020/21年的纪录水平仍有可能收缩1.3%，主要受玉米和大麦贸易量预期下调的影响，尽管本月已环比上调了110万吨。这一向上调整的主因是土耳其由于大麦减产以及预期大麦将替代小麦和玉米在饲料中的用量而提高大麦采购量的预测。2022年(1 月至 12 月)国际大米贸易量预计将达到5140万吨，比2021年的预期水平上升4.9%。
详细分析请见2021年12月的《收成前景和粮食形势》（12月2日发布）。
