【国际畜牧网】早在2022年 1 月份，美国农业部经济学家 Matthew MacLachlan 就曾预测，今年的零售食品价格通胀将最终从 2020 年和 2021 年的 3.5% 涨幅中降温，并预计今年的食品价格涨幅将仅在 1.5% 至 2.5% 之间。

四个月前的这些预测与 4 月对 2022 年食品价格的预测相去甚远。

“我们预计所有食品价格将上涨 5% 至 6%。对于在家就餐的食品，预测价格将上涨 5% 至 6%。对于在外就餐的食品，在过去一个月没有调整，预计在 5.5% 到 6.5% 之间，”Maclachlan 说。

本周发布的食品消费价格指数引用了乌克兰冲突的影响，预计美联储近期加息将分别对食品价格构成上行和下行压力。

“我们的汽油和其他燃料价格上涨了两位数。乌克兰正在发生冲突，这导致小麦价格上涨，面粉价格上涨和下游食品价格上涨，”Maclachlan表示。“而高致病性禽流感的暴发特别影响了家禽、肉类和鸡蛋的价格。”

Maclachlan指出，饲料、化肥和农用化学品的成本也在推高食品价格，在食品加工中心工作的雇佣成本也会增加。

在 2022 年 2 月至 2022 年 3 月期间，所有肉类类别的价格均上涨了 1% 或更多。虽然 2022 年 3 月牛肉批发价格下降了 3.6%，但牛肉零售价格却上涨了 1%。猪肉批发价格以及港口拥堵导致 2022 年 3 月猪肉零售价格上涨 1.4%。

预计到 2022 年，牛肉和小牛肉的价格将上涨 6% 至 7%；猪肉价格预计将上涨 4% 至 5%；预计其他肉类价格将上涨 3.5% 至 4.5%。

家禽零售价格一直居高不下，冷冻鸡肉的库存量处于历史低位。继 2 月份上涨 2.2% 之后，2022 年 3 月鸡蛋价格上涨了1.9%。持续暴发的高致病性禽流感可能会因供应减少而导致家禽和鸡蛋价格上涨，或者价格可能因国际对美国家禽的需求下降而降低。现在预计家禽价格将上涨 7.5% 至 8.5%，鸡蛋价格预计将上涨 6% 至 7%。