【国际畜牧网】根据美国农业部（USDA）的预测，美国消费者预计2023年猪肉、肉鸡和火鸡的供应量将增加，但牛肉供应量将低于今年。

预计2023年平均每人的猪肉消费量增加约一磅（约0.454kg），而消费者预计明年平均每人将多吃半磅肉。然而，美国农业部经济研究服务中心 (ERS) 的报告称，到 2023 年，人均牛肉消费量预计将下降近 3 磅。

ERS 指出，猪肉预测是基于预计可供屠宰的生猪供应充足，以及同比平均屠宰重量增加以产量增加。鸡肉预测是基于有利的孵化场数据和对美国鸡肉出口较低预期预测。预计 2023 年初的牛肉产量将略高于 2022 年初，但预计红肉消费量将减少，因为牛肉供应减少被预计猪肉产量增加所抵消。

美国农业部将人均肉类消费量计算为供应量（生产量、期初库存、进口量等）除以美国总人口的剩余量度。 ERS补充说，贸易中的人均人口消费量，主要反映了美国国内的供应量。