【国际畜牧网】在过去30年里，全球鸡蛋产量增长了100%以上。

根据联合国粮食及农业组织(粮农组织)的数据，在过去十年中，全球鸡蛋产量稳步增长，到2020年底达到8600多万吨(公吨)，较2010年的6400万吨产量增长26%(图1)。

根据粮农组织的最新数据(图2)，2020年，世界上最大的鸡蛋生产国中国生产了超过3000万枚鸡蛋，其次是美国的660万枚和印度的630万枚。

根据2018年发表在《世界家禽科学》（World Poultry Science）杂志上的一项研究，由于强劲的经济增长、改善的供应链和优惠的价格，中国在过去30年一直是世界上最大的鸡蛋生产国。

预计印度的鸡蛋产量将大幅增长，因为印度的鸡蛋价格在2020年创下历史新高，人均鸡蛋消费量预计将在未来五年内翻一番。

根据美国农业部(USDA)的数据，美国仍然是最大的鸡蛋生产国之一，在过去9年里，其产量水平增加了11%，在2021年的鸡蛋产量达920万打(图3)。

美国农业部估计，到2022年，美国的鸡蛋产量将超过950万打，比2021年增长3%。然而，美国农业部国家农业统计局的数据显示，到2021年底，该国蛋鸡的数量总计为3.27亿羽，到2022年8月为3.02亿羽(图4)。2022年8%的减少是由于该国暴发高致病性禽流感(HPAI)。