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研究:消费者会把学到的东西付诸行动吗?
来源:国际畜牧网    2023年05月26日    点击:784


【国际畜牧网】当旧习惯威胁到食品安全时,“旧习难改”这句谚语,就显得别有意义。但是,即使消费者接受了食品安全实践方面的教育,并对此有了更好的认知,他们的行为也几乎没有改变。

这是澳大利亚的研究人员近期的调查报告,他们评估了大众媒体食品安全宣传活动对澳大利亚消费者的有效性。

澳州科廷大学研究人员称,西澳大利亚州卫生部的发起了“食品安全”媒体宣传活动,旨在“在宣传活动后,在改善消费者的食品安全处理行为方面取得了一定成效”。

然而,689名研究参与者看到了该活动的宣传元素,然后在大约八周后对他们的食品安全知识和食品安全习惯进行评估,他们顽固地坚持(或返回)他们习惯的行动,而不考虑对食品安全的影响。尽管通过这次活动,他们对食品安全有了更多的了解。

这项研究的结果发表在2023年7月的《食品管理》(Food Control)杂志上,题为《检验媒体宣传活动对食品安全处理的长期影响》。


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