2014年12月1-14日，由中国畜牧业协会禽业分会组织的国内家禽企业前往巴西、阿根廷考察两国家禽业。主要是学习和了解巴、阿两国肉鸡养殖、屠宰、加工，蛋鸡养殖、蛋品加工及进出口等方面内容。一行人员有中国畜牧业协会副秘书长宫桂芬、山东民和牧业股份有限公司副总经理周东、苏州欧福蛋业有限公司董事长助理叶林、四川省绿科禽业有限公司董事长黄敏、湖北神地农业科贸有限公司副主任左思敏。期间主要考察和拜访了两国7个部门，禽业分会赴巴西、阿根廷考察家禽业概况介绍如下：

一、赴巴西考察

1、访问巴西BRF S.A.食品公司总部

12月3日上午，到位于巴西圣保罗市的巴西著名的大型食品公司：BRF S.A.公司总部访问。BRF公司1930年成立。起初的加工产品是汉堡和小鸡块;2009年起由Perdig?o和Sadia联合组成，在巴西市场拥有75年的历史传统，至今仍是巴西最大的食品加工冷冻公司。目前也是世界上最大的食品公司之一，主要经营鲜肉类、工业化肉类、人造黄油、意大利面、比萨饼、冷冻蔬菜和乳制品等。BRF也是巴西第二大食品出口商，出口的鸡肉占全球鸡肉贸易的20%。出口至115个国家，出口地主要是中东地区。出口至中东、日本的主要为鸡腿，出口至中国的主要是鸡爪、每年出口至中国肉制品两千多吨，主要经中国深圳、上海、江苏进入中国。作为全球蛋白质生产工业的领航者，占有世界相关贸易的9%的份额。BRF公司还是全球第五大就业企业，拥有12万员工。目前有63个子公司分布全球。并在巴西以外的地区如阿根廷、英国和芬兰等地建立11个拥有一流设备的生产厂;在南美、中美、欧洲、中东、和亚洲-包括中国在内的22个国家和地区设立了办事处。其公司产品55%用于国内消费，45%用于出口。

随着中巴关系的日渐加强，BRF不仅在巴西创造了农村就业岗位，还积极推动了两国间的贸易发展。在2011年，公司在华开设了有10名员工的办事处。目前正在向中国零售商出口鸡肉和猪肉。公司还准备了对中国的一揽子发展计划，为中国消费者提供其优质创新的美味食品。

BRF公司非常重视创新发展。公司内部设有创新研发中心，主要包括产品创新和农业创新。其开发的产品均根据消费者的价值理念开展。有专业的收集想法的人员，通过收集消费者的想法，与研究人员及合作伙伴的时时沟通与研究。在农业创新方面，希望能减少成本，做到可持续发展，保障质量，确保动物福利，品质安全及生态安全等。

公司有1000多个产品的生产线。每个工厂都一贯承诺保证食品的质量和安全。Sadia的品牌价值在巴西第一。是2013年网络上最受关注的食品品牌。BRF公司不仅关注产品质量，还关注其市值增长，在巴西圣保罗证卷交易所上市了30年，在纽约上市十年。

BRF公司共有24个屠宰场，每天屠宰约700万只鸡，公司年孵化量17亿只雏鸡;年屠宰量16亿只，由1万多家农场、养殖场供应，其中部分为合约农场，合约农场93%的资源来自公司，7%来自农场主。不养殖黄羽肉鸡。禽品种全部引进，鸡饲料的16%由自己生产，约1100万吨/年。养殖政策方面：中小农场国家提供低息贷款，安全管控方面的费用由公司出，公司採样送政府检测。各个环节有政府监控，连产品包装都需要通过政府批准，110多个国家对其质量都是认可的。其公司饲养的肉鸡品种是罗斯鸡(308、508、808，与育种公司有合作)，42天出栏，体重2.7千克。

BRF公司总部

在BRF公司总部座谈

2、访问巴西动物蛋白协会(ABPA)

12月3日下午，访问巴西动物蛋白协会(ABPA)，会议由其禽业分会副会长Richardo主持，其表示曾访问中国，与中国出入境检验检疫协会会长葛志荣先生及秘书长鲍俊凯先生见面会谈过。巴西动物蛋白协会由先前的猪业和禽业两个协会合并组成，现有会员131个，包括鸡肉、猪肉、鸡蛋出口商，含巴西鸡肉、巴西猪肉、巴西禽肉三个品牌。

1). 巴西猪肉、禽肉概况

根据巴西动物蛋白协会介绍，巴西家禽生产区远离亚马逊生态区，巴西家禽业是基于综合性家禽农场，是劳动力密集型的，而非土地密集型的。巴西无禽流感疫病。

巴西是世界高质量猪肉及禽肉供应国之一，这归功于有保障的食品安全监管。在生猪及家禽养殖方面投入很大，使其成为众多市场的标杆。在过去15年，巴西猪肉出口增长600%，猪肉产量增长40%;巴西禽肉出口增长超过535%，禽肉产量增长159%;现如今，巴西已成为世界第四大猪肉生产国和出口国：生产仅次于中国、欧盟、美国;出口仅次于美国、欧盟、加拿大。世界第三大禽肉生产国：仅次于美国、中国;最大的禽肉出口国。

巴西鸡肉与猪肉质量及安全控制关键点：动物保健、残留控制、动物福利、环境保护，并做到全程可追溯。巴西国家家禽健康项目：预防禽流感及新城疫;国家生猪健康项目：口蹄疫及猪瘟;质量安全监控工具：GPP、GMP、HACCP，该项目均受到巴西农业部认可。

2). 巴西猪肉生产数据信息

2013年巴西猪肉产量344万吨，其中出口51.7万吨，占15%，国内消费293万吨，占85%。人均年消费约14.56千克，猪肉生产商3.9万户，创造工作岗位61万个。巴西猪肉出口超过70个国家，年出口约14亿美元。2014年产量预计略高于2013年，达347.2万吨。2004年到2013年，巴西猪肉生产增长30.8%，由262.1万吨增长至342.9万吨，猪肉消费增长37.9%，由211.1万吨增长至291.2万吨。

2013年巴西出口猪肉产品类别：切块93%，胴体6%，其它1%。2014年1-10月猪肉出口目的地：俄罗斯 37.1%，香港 22.55%，安哥拉 10.2%，新加坡 6.8%，乌拉圭 4.2%，其它 19.3%。2013年出口至中国的猪肉1287吨，2014年1-10月出口797吨。

3). 巴西禽肉生产数据信息

2013年巴西鸡肉产量1231万吨，其中出口389万吨，约占30%，国内消费842万吨，约占70%。创造工作岗位356万个。巴西禽肉出口国超过155个国家，每年出口额80亿美元。2004-2013年，巴西禽肉生产量增长44.9%，由849.4万吨增长至1230.8万吨，禽肉消费量增长39.7%，由602.4万吨增长至841.6万吨，禽肉出口增长57.6%，由247.0万吨增长至389.2万吨。

2013年巴西禽肉产品出口类别：鸡块53%，整只鸡38%，盐制产品5%，工业产品4%。2014年1-10月巴西禽肉出口目的地：沙特阿拉伯 16.3%，欧盟 10.4%，日本 10.4%，香港 8.0%，阿联酋 6.4%，中国 5.7%，委内瑞拉 5.4%，南非 4.0%，俄罗斯 2.8%，科威特 2.6%，其它 28.0%。巴西出口至日本的禽产品主要是带皮胸肉卷及去皮胸肉卷，出口至中东是带皮胸肉，出口至欧盟的为去皮胸肉。在全球禽肉贸易中，巴西占比65%

4). 鸡蛋生产数据信息

2013年，巴西鸡蛋产量341.2亿个，预计2014年将增长7.2%，达372.4亿个。2013年1-10月巴西禽蛋出口9830吨，出口额1753.1万美元，2014年同比降低15%降至8399吨，降低32%降至1193.6万美元。

2014年1-10月巴西禽蛋产品出口类别(量占比)：带壳蛋 87.3%, 脱水蛋黄0.019%，脱水蛋白0.9%，脱水蛋0.063%，液态蛋黄0.003%，液态全蛋11.7%

巴西禽蛋产品出口目的地：1)带壳蛋：阿联酋74.6%，安哥拉12.5%，玻利维亚9.2%，刚果4.0%，其它4.0%;2)加工蛋：阿联酋30.5%，沙特阿拉伯30.5%，乌拉圭30.8%，日本5.9%，其它2.4%

3、访问巴西NettoAlimentos蛋品加工厂

2014年12月4日上午访问巴西NettoAlimentos蛋品加工厂，该厂与美国海兰公司是合作伙伴关系。该厂所用设备是SANOVO公司十年前生产的设备。该厂有两条蛋品深加工生产线，每天鲜蛋处理量达126吨，其中40%制备蛋粉，60%制备蛋液。其有四个冷柜，4℃和-18℃各两个。

从厂长交流了解到巴西共有五家规模差不多大小的蛋品深加工厂。巴西蛋鸡年存栏1.8亿只鸡，以每天产蛋率为80%计算，每天产蛋约1.4亿枚鸡蛋，则每天产蛋重为91000吨。以该厂生产量来推算，即巴西蛋制品所占比例为0.67%，不超过1%。部分蛋液用作国内糕点房加工使用，部分用于出口。