外媒2015年2月27日讯，在英国食品标准局（British Food Standards Agency）的一项有关弯曲杆菌感染程度的调查报告中，在前9个月里接受测试的鸡只中有19只的测试结果显示弯曲杆菌的感染达到最高级别，共有73%的鸡只弯曲杆菌测试为阳性，7%的产品包装中弯曲杆菌测试结果为阳性。3000份的包装样本中只有3份样本受感染级别最高——每克菌落形成单位（cfu)超过1000。

目前已有超过3000个冷鲜整鸡的样本及其包装经过测试。数据同时显示，英国零售商各自的弯曲杆菌水平不同，但均未达到减少弯曲杆菌的目标。

英国食品标准局这份长达一年的调查报告从2014年2月开始，到2015年2月结束，共测试近4000份样本，这些样本来自英国零售商和更小规模的独立食品店和屠宰商。详细的研究结果将于今年5月份公布。

英国超市连锁品牌玛莎百货（M&S）日前公布了一个专题研究，披露了其最近实施的“五点干预计划”的相关结果，该干预计划旨在减少玛莎百货所售鸡肉中的弯曲杆菌的数量。

此计划是玛莎百货与英国的主要家禽加工商两姐妹食品集团（2 Sisters Food Group）联合制定的，其内容包括：

1.一个对养殖户“无弯曲杆菌”养殖场的奖励方案。

2.保证禽群数量，维护养殖场的生物安全。

3.增加对玛莎百货冷冻整鸡的专用快速冷冻加工线的新技术投资。

4.在玛莎百货的整鸡产品包装正面添加更为清晰、显眼的包装标识：“已清洗，可直接烹制”。

5.为玛莎百货的鸡肉产品使用双袋式包装，这意味着鸡肉可以直接放入烤箱，减少了在厨房发生交叉污染的危险。

英国食品标准局表示，玛莎百货公布的初步结果表明，受到高度污染的禽只数量明显减少。

英国食品标准局政策主任Steve Wearne说，

“我们这个调查报告的目的就是对零售商施加压力，使其与家禽生产商一道努力应对弯曲杆菌的问题。弯曲杆菌可以通过烹煮杀死，但是应对风险的工作不能只交给消费者。”

【国际畜牧网独家编译】