在家禽养殖业中，肠道健全(intestinal integrity)一直备受家禽生产商的关注。自1970年至今，全球禽肉与蛋的产量飞速增长，相较于其他养殖业，家禽养殖规模扩大的速度相对较快。保持肉鸡肠道健康，维护其正常的消化吸收功能，不但能保证肉鸡获得良好的生产性能，而且能有效的抵御疾病的侵袭。

影响家禽肠道健全的因素多种多样，一项调查表明，由球虫和细菌引起的肠道不健全可以让每一只鸡只的饲养成本提高10.2美分。因此加深对肠道健全的认识并采取有效措施保护和改善肠道健康就显得尤为重要。

肠道健全的解决方案

众多因素影响着肠道健全，进而影响着饲料转化率和生产性能，使我们的生产成本提高，生产周期增长。如何维持肠道健全就成为决定养殖成败的关键。以下提供一些肠道健全的解决方案。

1. 加强饲养管理

首先是加强种鸡的管理，确保良好的种鸡营养，有助于提高雏鸡的初始体重和整齐度，保证雏鸡拥有良好的质量来抵抗一些生物因素和一些应激因素。加强饲养管理包括提供高质量的育雏料、选择优良水源、控制好环境卫生、降低任何应激因素、保证合适的饲养密度以及空气质量等等。育雏料应避免使用低劣的油脂和高纤维植物蛋白，饮用水要保持清洁和充足，采用循序渐进的换料方式，杜绝换料应激，尽可能的降低抓鸡、噪音和冷热应激。保证好垫料质量和清洁度，控制好空气温湿度，加强通风，及时做好粪便管理，这些对于保持较低的氨气浓度均有积极作用。

2. 使用优质饲料添加剂

在过去的60年中，商品家禽的生产得益于药品和生物制品。随着全球人口的日益增加，人类对高质量的肉类蛋白的需求量剧增。根据联合国食品和农业组织(FAO)预测，到2050年，肉类、牛奶和鸡蛋的需求增长60%16。这种需求量就需要扩大养殖规模和提高生产性能。目前，肉鸡养殖业为人类提供有益健康的禽肉蛋白质已经达到了前所未有的水平，这些有很大程度上得益于优质饲料添加剂的使用。下面介绍一些可以直接促进肠道健康或通过防止肠道病原菌侵害的一些饲料添加剂。

抗球虫药和离子载体类抗球虫药：球虫病是一种损害家禽肠道的一种普遍存在的单细胞寄生虫。给家禽养殖业带来毁灭性损失。此外，球虫病还常常会导致其他细菌性肠炎发生17。这些疾病所导致的肠道不健全给家禽生产者带来的经济损失平均每只鸡超过0.1欧元。为了避免这些损失，必须向饲料中添加抗球虫药来保持家禽良好的生产性能。自20世纪80年代以来，还没有在市场上推出新型的抗球虫药，这很大一部分原因是离子载体类抗球虫药在控制球虫病方面是卓有成效的。

抗生素生长促进剂：抗生素作为饲料添加剂开始于20世纪50年代初，其目的是促进生长，改善饲料利用率，降低死亡率和改善繁殖性能。由于养殖规模不断扩大，养殖成本不断降低，使动物产品的数量成倍增加，生产的成本也在近20年中下降了几倍。美国和其他一些发达国家在畜牧业中使用抗生素促进剂至少已经有50多年的历史18。 但是，几乎与使用抗生素生长促进剂同时，有关于抗生素生长促进剂的负面影响的报告也不断地提出。目前在全球范围内，许多科学家正在研制寻找抗生素生长促进剂替代产品19。

酶制剂：酶制剂作为抗生素生长促进剂的替代产品近些年来有了长足的发展。欧盟各国使用谷物作为饲料原料的种类和植物蛋白的来源比世界其他任何地区都多。酶制剂通过促进饲料的消化，降解导致肠道微生物过度发酵和导致消化紊乱的物质，从而有利于促进动物肠道健全。尽管酶制剂不能完全取代抗生素，但它在控制和降低饲料成本中所起的作用非常重要。

益生菌：益生菌是活的微生物，直接饲喂给动物后，可以通过改善宿主动物的肠道微生物平衡对其产生有益的影响。常见益生菌产品有：乳酸产生菌，如乳酸菌，双歧杆菌和链球菌;酵母，如酿酒酵母和曲霉菌。虽然益生菌可以被用来替代抗生素维持肠道健全，但是，在家禽发生严重感染时，益生菌还不能取代抗生素用于治疗。不过，使用益生菌有助于恢复由于使用抗生素而受到破坏的肠道菌群。

益生元：益生元是一种低聚寡糖类产品，它为消化道已有的有益菌直接提供可发酵的底物，促进其生长和增殖，调节消化道的微生态平衡。用于饲料添加剂的低聚寡糖主要有两种类型：由酵母提取的甘露寡糖(MOS)和由植物提取的果寡糖(FOS)。甘露寡糖对畜禽具有双重功效，既可以抑制和减少动物肠道的病原菌，也可增强动物的免疫机能。因此，在动物饲料中，通常将甘露寡糖产品作为抗生素促生长剂的天然替代产品用于畜禽养殖生产。

酸化剂：酸化剂/有机酸包括短链脂肪酸、挥发性脂肪酸和弱的羧酸。这些有机酸可以在维护动物肠道健全方面发挥作用，可以通过降低肠道的pH值(6.0以下)减少病原菌(如沙门氏菌和大肠杆菌)在肠道壁上定植，并促进正常菌群的生长。迄今为止，有机酸作为生长促进剂使用还处于一种无规则的状态，市场上充斥了由单个酸简单组合的复合有机酸产品的使用规范尚未形成。

毒素粘结剂：毒素粘结剂可以通过与饲料中的有害物质如霉菌和霉菌毒素结合或吸附，消除这些物质对肠道的损害，因为在动物的饲料中，这些物质对动物的健康和生产都是无形的威胁或潜在的隐患，还可以在动物产品中蓄积及污染人类的食物链。

微量元素：微量元素添加剂也称为生长素。通常需要补充的微量元素有铁、铜、锰、锌、钴、碘、硒等。因为微量元素添加量极少，而基础饲料中含微量元素量变化较大，又不易分析，故习惯上均按饲养标准中的需要量添加，而基础日粮中的含量作为“安全含量”处理。目前市场上有机微量元素在家禽生产中的应用越来越普遍，它的特点是稳定性好、生物利用率高、毒性小、污染少、适口性好等。

 结束语

综上所述，众多因素影响家禽肠道的微妙平衡，降低了饲料转化率和生产性能、提高了生产成本、延长了生产周期。因此，在实际生产中，密切关注家禽的肠道健康状况是解决家禽养殖问题中的重中之重，维护家禽肠道健全是实现家禽养殖业可持续发展的重要保证。