7月中旬以来全国普通鲜鸡蛋价格持续回升，多个省份鸡蛋价格涨幅超过两成。

9月4日电(记者叶婧)据山东省畜牧兽医信息中心最新监测，第34周(8月24日-8月30日)山东鸡蛋价格继续回升，一举突破9元大关，为9.54元/公斤。与山东情况类似，7月中旬以来全国普通鲜鸡蛋价格持续回升，多个省份鸡蛋价格涨幅超过两成。

畜牧专家认为，鸡蛋价格高企是当前较强需求所致。随着国庆节、中秋节前以及大中院歇学前的备货需求启动，价格进一步走高。目前，不少养殖者看好后市。

据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，第34周，山东鸡蛋价格为9.54元/公斤，同比下降17.12%，环比升高8.53%。

安徽省商务部门监测数据显示，截至目前，安徽省蛋价已经连续7周出现上涨，零售价格比7月初上涨了22.14%。目前，全省鸡蛋零售均价每500克为4.91元，比前一周涨5.82%，比7月初上涨22.14%，比去年同期下降18.17%。

7月中旬以来，全国普通鲜鸡蛋价格整体呈上涨走势。

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与7月13日相比，9月1日，普通鲜鸡蛋全国日均价上涨20.6%，超九成省区市的普通鲜鸡蛋价格上涨，其中，吉林、宁夏、黑龙江、河南、陕西价格上涨尤为明显，涨幅在36.5%—45.4%之间。

由于去年蛋鸡养殖收益较好，养殖户在今年3月补栏热情较高，加之育雏鸡要经过四至五个月的养殖周期才能进入产蛋期。因此，从7月开始，新增蛋鸡开产量稳步增加，蛋价后续上涨空间恐将受限，未来鸡蛋价格继续上涨的动力减弱，行情审慎乐观。

从市场情况分析，近期鸡蛋价格持续上涨再创新高，主要原因一是“蛋周期”影响。受2014年鸡蛋价格较高，利润较好影响，许多蛋鸡养殖户积极补栏，蛋鸡存栏量增加，导致今年上半年鸡蛋价格持续低迷。养殖户为减少损失，加速淘汰蛋鸡，鸡蛋供应量减少，促使鸡蛋价格上涨。二是伏天气温过高，蛋鸡进入“歇伏期”，这使得近期市场鸡蛋供应量下降，在市场需求变化相对稳定的情况下，鸡蛋价格出现上涨。三是猪肉价格上涨。今年猪肉价格明显上涨，受替代效应影响，鸡蛋价格被推高。四是随着中秋节的临近，月饼生产商开始进购原材料鸡蛋，因此目前是鸡蛋采购和销售的旺季，推升了鸡蛋价格走高。

预计，未来一段时间，受暂时性供需紧张影响，鸡蛋价格仍会有小幅上涨。