中国力求猪肉生产自给自足
来源:《国际畜牧》2012.12/2012.01    作者:Stuart Lumb    发表于:2012-12-20 17:20:19

安全供应链

值得注意的是,消费者似乎非常愿意出高价购买那些产自安全供应链的猪肉。由于目前中国猪肉工业各环节比较分散,业界估计需要花费数年的时间才能建立一条合作统一的供应链,以增强消费者对食品安全的信心,尤其是在近期暴发了一系列危及人类健康的食品安全事件以后,人们的消费短期内势必会下降。

随着小型养猪商逐渐退出行业,而大型商业养殖场尚未完全建立,不能弥补所有空缺,导致生猪出栏数量减少。由此所引发的供需失衡造成猪价自2006年以来一直起伏不定。在2008和2011年,猪价因猪肉短缺而暴涨。

另外,2008年PRRS(蓝耳病)疫情的暴发使生猪的存栏数量急剧下降20%,导致猪价再次上涨。接下来在2012年初,由于猪肉产量和进口数量增长,猪肉价格开始下降。

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