马肉汉堡丑闻带给肉类加工业的启示
来源:《国际畜牧》2013.06/07    作者:Mark Clements    发表于:2013-06-26 15:23:4

马肉汉堡丑闻导致的结果是一家肉品加工商不得不引入DNA检测技术。问题在于,肉品加工生产商是否将面临来自零售商的更多要求?

Mark Clements

自从牛肉产品中发现马肉和猪肉DNA这一事件公开后,英国和爱尔兰的肉品加工企业被要求加强管理。卷入这场风暴中心的公司同意自愿引进DNA检测技术以及保障其肉品供应来源的一系列措施。

只有当人们关注污染带来的经济和信用损失时,肉品加工企业的压力才会越来越大。

英国首相卡梅伦在事件曝光之后当即对零售商(而不是肉制品加工企业)进行了谴责,他认为零售商应该对他们所卖的产品负责,对其来源负责。

零售商现在不得不重新审视他们的供应商,这些供应商是否具有合格的资质,是否具备适当的检测和保障体系?如果供应商在这些方面存在缺陷,新措施的实施只是迟早的问题。

马肉汉堡丑闻后,TESCO公司的股票市值蒸发了3亿英镑(4.76亿美元),该公司是英国最大的零售企业,也是马肉污染企业的主要采购商。

TESCO公司随后发表了公开致歉,集团技术总监Tim Smith表示,“食品的安全和质量是对于TESCO公司的重要性是第一位的,我们不会容忍对食品质量做出任何妥协”。

从马肉污染公司进行采购的TESCO公司及其他大型超市,包括未从该公司采购的超市,回收了有关产品,回收产品总市场价值高达百万元。爱尔兰食品安全局调查涉及到的所有零售商以及英国的加工企业均被要求迅速向英国食品标准局提交材料,汇报其产品的来源信息。

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