让我们梦想有一个光明的未来
来源:《国际家禽》 作者:王海茵 发表于:2014-03-24 12:11:42
26年前,全球动物保健和营养公司奥特奇创始人、总裁Pearse Lyons博士第一次来到中国。1994年奥特奇正式在中国北京设立分公司,2014年成为奥特奇进入中国市场的20周年。这过去的20年不仅是奥特奇中国公司成长的20年,同时也是中国农牧产业高歌猛进的20年。回顾过去的20年,中国农牧业已经发生了令人难以置信的变化;展望未来的20年,我们将面临怎样的挑战与机遇?
“轻而易举的时代已经过去,唯有更好的公司才能生存和生长”,奥特奇副总裁雷马克博士说。“中国城镇化历程加快,居民消费需求增长,转而更为关注健康,同时居住空间和耕地面积减少,占世界7%的耕地需要供养20%的人口。如GLIMPSETM透视结果所阐明的,获得必要增长所面临的障碍和机遇常常就是一个硬币的两个面。奥特奇认为能够将创造力、决心和科学技术集于一身的中国农牧企业将为这一巨大挑战提供解决方案,他们是中国的‘农业英雄’。”
让我们梦想有一个光明的未来
——奥特奇中国20周年庆典峰会精彩剪辑
王海茵
今天,中国的农业不仅在生产水平方面与全球领导者进行竞争,而且越来越多的体现在技术应用和生产效率上,安全和效率将是中国农牧业下一个20年发展的关键词。
正是在这样的时代背景下,奥特奇公司选择用一届盛大的行业峰会的形式庆祝其在中国市场的20年成长,同时与业界分享科学、商业及品牌的洞见,携手业界共同勾画下一个20年行业发展轮廓。
本届峰会历时3天,涵盖家禽、猪业、反刍、宠物、水产以及农牧经管多个分论坛,穿插热情洋溢的现场表演和互动活动,精彩之处难以足述,谨作摘选以飨读者。
中国肉鸡营养研究进展
文杰
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所教授
适宜的营养是所有饲养管理的基础。在饲养动物达到其最佳生产性能的基础上,同时考虑消费者的需求已改变了我们设计家禽营养策略的方式方法。现在,脂肪沉积规律及其营养调控的研究成为了动物营养研究的热点。
另外,由于抗生素生长促进剂的使用开始受到严重限制,甚至在欧盟和其他一些国家已经禁止使用,而另外一些国家如印度和中国也正在研究它的限用,益生素、乳酸杆菌等抗生素替代品以及磷等有机微量元素被用于促进家禽肠道完整性,提高采生产性能和健康水平。在肉种鸡营养传代效应的程序和机制方面仍需深入的研究,这将是一条从禽产品生产链整体系统的角度出发,提高禽产品质量的新思路。
此外,作为动物源性食品的生产原料,饲料品质与安全越来越受到重视。进10年来,饲料安全事件时有发生,如欧洲发生的“二恶英”等事件,国内的“瘦肉精”、“三聚氰胺”等,直接影响到食品产品的安全性。国内学者在仿生酶法评定饲料营养价值方面取得了突破性进展。肉鸡的基础代谢旺盛,生产力高,必需供给高营养水平的日粮以保证维持和生产需要,应用仿生学原理建立的酶法评价饲料营养价值,速度快结果准确,在为动物提供精准营养、提高养殖效益方面具有重要意义。
最后,转基因作物的产生缓和了畜禽、耕地与粮食的矛盾,但由于基因插入的随机性,可能会在今后的实际生产中对人类或者畜禽产生各种“非期望效应”。因此,转基因作物饲用安全性评价体系将是安全性评价体系中重要的一环。
欧洲食品安全系统:满足高要求客户
Philip Wilkinson
英国两姐妹食品集团总裁
在英国,49%的动物蛋白消费来自禽肉。我想挑战一下在座听众的想象力:未来我们是否可以在100周内以1:1的饲料转化率生产550枚鸡蛋?或者在19天内以1:1的饲料转化率生产出2公斤的鸡肉?
这些问题的基本答案来自营养学和营养基因组学。现在英国和全球禽业都在致力于降低饲料成本和诸如霉菌毒素这样的饲料风险,同时提升家禽的生产性能、利润率、营养利用率和健康水平。DHA已被公认为一种非常重要的ω-3脂肪酸。我们是否可以将鸡蛋领域的DHA生产方式复制到鸡肉领域?好消息是这项研究已经在进行中。
家禽业必须努力确保食品安全和可追溯性,并一直致力于此。现在,对于一条鸡大腿,两姐妹食品集团可在短短的2小时内将其全程追溯到父母代养殖场。不过,家禽业必须将这些价值传达给消费者。食品现在是个热点话题。英国马肉丑闻事件的出现,可能会冲击消费者原来的肉类消费观念,并改变他们的购买行为。
未来农业可能将包括:机器人技术的广泛使用、食品供应链的全程透明、廉价食品的终结、耕种与养殖的精准化、土地成本的高昂化,以及每个农场都是一座小型能量站的事实。
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