基因育种开发呼唤创新饲料配方技术
来源::《国际猪业》2014.04/05     作者:乔永    发表于:2014-04-17 14:42:40

现代育种工作的进展已经远远超过我们在饲料配方技术上的发展。

过去十年,猪的基因育种主要是通过提高母猪的窝产仔数来提高母猪的繁殖性能,让每头母猪每年至少产仔27-28头。这个目标已经达到,但是由于逐渐升高的饲料成本和越来越多的健康问题,这种遗传改良的经济效益并不理想,因为它不能保证每头猪经济效益的稳定。

现代基因育种要融合现代的配方技术。在过去的几年中,特别是在欧洲,净能体系得到了越来越广泛的应用。

母系和肥育表现

在进一步讨论营养问题,特别是能量的问题之前,首先要讨论一下生长育肥猪的现代基因型(其一直致力于将最终的经济受益最大化),这里要注意一个显而易见的事实——每头肥育猪的基因有50%来源于母系,这一事实往往被忽视,好像所有影响生长表现和屠体性能的基因都仅仅遗传自父系。所以,对于生猪养殖户来说,选择具有高增长生产性能和低饲料转化率的母系基因非常重要。然而,这并不意味着其他如抚育能力、每窝产仔数、仔猪成活率、抗病性等遗传性状不是整个遗传育种计划中的主要因素。事实上,合理的遗传育种计划除了该考虑现有的遗传性状,还该考虑一些重要的经济指标,如必要的饲料转化率,特别是对于那些仍然出售活猪的交易市场而言。

日粮能量

饲料能量首先被动物用于维持生命需要,然后才用来合成蛋白质,最后才作为脂肪储存下来。

过去几年来,生产者一般采取降低肥育猪配合饲料中饲料能量的方式来达到降低背膘厚度、增加屠宰率的目的。这种做法是从针对非瘦肉型猪的基因型试验数据中发展而来的,那些猪种采食量不大,且当时饲料中氨基酸能量比也不均衡。而现代基因型的猪,即使在高能量的情况下也不会过肥,特别是当饲料中的氨基酸与能量较为均衡时(赖氨酸标准回肠消化率/g/McalME)。相反,现代基因型猪在较均衡的高能量饲料饲喂下,会有更好的饲料转化率。在这种营养均衡的饲料饲喂下,且猪只的采食量达到一定的水平,其的生长速度就会增加。反之,如果猪只摄入能量达到一定的量,采食量就会下降。但在这两种情况下,饲料转化率都得到了改善。

使用净能体系来配置饲料

目前使用最普遍的体系是基于消化能(DE)或代谢能(ME)的。然而,在最近几年间,特别是在欧洲,净能(NE)体系获得普及。主要原因之一是它已被广泛接受,而且得到了科学研究和现场试验的证实(另一个重要原因是欧洲越来越多的各种副产品被应用在饲料中)。而且,现代基因型的猪也能很好地利用低蛋白饲料(氨基酸含量必须均衡),这种饲料是使用晶体氨基酸和净能体系配方来调配的。这也是因为现代猪只有能力从早期就消化大量的饲料。

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