育种资源供应风险更甚于禽流感疫情——专访科宝公司总裁Jerry Moye
来源:《国际家禽》2015.5/6第六十三期 作者:任淑静 发表于:2015-05-29 18:30:0
【编者按】占中国鸡肉消费市场半壁江山的白羽肉鸡产业,目前依然主要靠引进美欧国家祖代肉种鸡品种来扩繁生产。预想之外的是,正当中国一些白羽肉鸡企业计划进一步减少祖代肉种鸡引种量之际,禽流感在去年年底到今年年初袭击欧美国家一些家禽养殖场,中国因此对美家禽进口发出封关禁令,加上国内不容乐观的家禽疾病防控形势,以及来自国内一些媒体歪曲原意炒作的无抗鸡肉生产的舆论压力,国内白羽肉鸡业界似乎来不及发声。此中曲直如何求解?带着这样的疑虑,在科宝公司(Cobb-Vantress)亚太区办事处今年3月在沪开业期间,《国际家禽》记者采访了科宝公司总裁Jerry Moye。
消费者诉求推动无抗鸡肉发展
《国际家禽》:当前,无抗鸡肉舆论呼声甚嚣尘上,美国相关企业已开始尝试无抗生产,而中国市场的相关企业对此问题还依然保持沉默,您对此有何看法?
Jerry Moye:在欧盟一些国家,10年前就已注重减少在动物养殖中的抗生素使用量。在美国,近几年对这一问题的关注度越来越高,美国总统奥巴马也支持减少使用抗生素。实际上,美国鸡肉消费者诉求推动了这一变革。
目前,在美国较大的城市如芝加哥、洛杉矶等地的一些消费者表示,将拒绝购买含抗生素的鸡肉食品。如今,麦当劳声称在美国餐馆将逐渐停止采购饲养过程中使用了对治疗人类感染具有重要作用抗生素的鸡肉。事实上,美国快餐连锁店福来鸡(Chick-fil-A)在2014年2月就宣布5年内将完全停止含对人类用药有威胁抗生素的鸡肉。但是,对于美国消费者而言,需要意识到的问题是,无抗鸡肉的概念很难界定,其加工过程也与普通鸡肉有所不同。
在我看来,当前,中国消费者已开始关注无抗鸡肉,一些媒体也开始关注食品安全问题。但是,在无抗动物蛋白的生产过程中,需要注意避免不恰当的生产操作方式。尽管目前中国在无抗鸡肉开发方面还与欧美有一定差距,但无抗鸡肉的消费潜力被看好。未来数年,在消费者驱动下,中国在无抗鸡肉方面会有所发展。
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